El delicado pudín de cuajada con pasas y mermelada es un delicioso postre de cuajada. Se puede cocinar tanto en el horno como en una olla de cocción lenta.
Es necesario
- - Requesón - 2 paquetes
- - huevos - 4 piezas
- - azúcar - 150 gr.
- - sémola - 2 cucharadas. l.
- - mantequilla - 50 gr.
- - pasas (sin hueso) - 100 gr.
- - vainillina - 1 paquete
- - ralladura de limón (opcional)
- - mermelada - opcional
Instrucciones
Paso 1
Vierta previamente las pasas con agua hirviendo y déjela reposar durante al menos veinte minutos. Enjuague con agua corriente y, colocándolo sobre una toalla, déjelo secar un poco.
Paso 2
Separa las claras de las yemas. Los huevos deben enfriarse. Los platos están limpios y secos. Deja las ardillas a un lado por un tiempo. Triturar el requesón con yemas, vainilla, ralladura de limón, sémola. Si quieres que el pudín esté tierno, vierte la sémola con una pequeña cantidad de leche o agua para que se hinche. Batir la masa resultante.
Paso 3
Batir el azúcar y las claras hasta formar una espuma fuerte. Agregue suavemente a la cuajada, agregue las pasas preparadas, trozos de mermelada. Mezclar todo. Coloque en una fuente para hornear engrasada. Ponga en un horno precalentado a 200 grados, hornee por 40 minutos. Apague el horno y deje reposar el pudín durante otros 20 minutos.
Si usa una olla de cocción lenta, hornee el pudín durante 45 minutos. Y dejar reposar con la tapa cerrada una vez finalizado el régimen durante media hora.
