Hornear pasteles en casa puede ser bastante simple. Ten un poco de paciencia, ármate con los secretos necesarios para hornear pasteles y pruébalo. El resultado seguramente te deleitará a ti y a tus seres queridos.
Es necesario
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- • leche o agua - 1 vaso
- • levadura - 30 g
- • harina - 4 - 4, 5 tazas
- • huevo - 2 piezas
- • mantequilla o aceite vegetal o margarina derretida - 1/3 cucharadas
- • azúcar - 0.5 tazas para pasteles con relleno dulce
- 2 cucharaditas - para pasteles con relleno salado
- • sal - 1/4 cucharadita
- • cualquier relleno para tartas según su gusto.
Instrucciones
Paso 1
Para hornear pasteles, use una masa preparada con el método sin vapor. Implica la introducción simultánea de todos los ingredientes en la masa. Este método es más rápido y sencillo que el de la esponja, que requiere mucho tiempo y habilidad.
Revuelva la levadura en leche tibia (o agua) hasta 35 ° C sin grumos. Añade azucar. Batir los huevos con sal y agregar a la leche con levadura.
Paso 2
Agrega poco a poco la harina a la mezcla y remueve la masa, evitando la formación de grumos. Por último, pero no menos importante, agregue margarina o mantequilla derretida a la masa. Amasar la masa hasta que se desprenda fácilmente de tus manos.
Paso 3
Coloque la masa amasada en un plato hondo engrasado con aceite vegetal, cubra con una toalla de algodón limpia y coloque en un lugar cálido.
Mientras sube la masa, juegue con el relleno.
Paso 4
Prepara el relleno que prefieras. Si le gusta el relleno de repollo, cocínelo previamente con cebollas y especias.
La carne picada se debe freír en una sartén o cocinar la carne en una picadora de carne, agregarle cebolla salteada y caldo.
Si desea hornear pasteles dulces, coloque la cantidad de azúcar para pasteles dulces en la masa de antemano.
El relleno de pasteles dulces también debe prepararse con anticipación: las manzanas picadas se pueden guisar un poco en mantequilla con la adición de canela, si el relleno está hecho de frutas secas, primero deben hervirse, molerse en una picadora de carne o en en un procesador de alimentos, agregue azúcar y nueces si lo desea.
Paso 5
Volvamos a la prueba. La masa combinada debe duplicar su volumen. Se debe volver a amasar y dejar reposar un rato hasta que empiece a subir de nuevo.
Coloque la masa terminada de los platos en una tabla de cortar seca, previamente espolvoreada con harina. Dividir la masa en trozos pequeños y formar bolitas. Déjalos reposar sobre la tabla durante 10 minutos, puedes taparlos para este tiempo con una servilleta.
Paso 6
Después de eso, extienda con un rodillo o aplanar las bolas con los dedos en una torta redonda de aproximadamente 1 cm de grosor. En el momento de enrollar, no presione con fuerza el rodillo, esto ayudará a que las tartas queden suaves y esponjosas después.
Ponga suficiente relleno en el medio de la taza para que los bordes de la masa se unan sin dificultad. Dobla por la mitad y pellizca los bordes cuidadosamente sin espacios. Dale a las hamburguesas una forma ovalada.
Paso 7
Coloque las tartas preparadas en una bandeja para hornear previamente aceitada y espolvoreada con harina, coser hacia abajo, a una distancia de 2 cm entre sí. Coloque la bandeja para hornear en un lugar cálido durante 15 minutos para preparar las hamburguesas. Cuando esté listo para hornear, las hamburguesas espaciadas deben redondearse y aumentar ligeramente de volumen.
Engrase suavemente las tartas con un huevo batido y colóquelas en el horno, precalentado a 180-200 ° C durante 15-20 minutos.
Paso 8
La tapa del horno solo se puede abrir cuando las tartas estén bien doradas. Luego, puede verificar que estén listos. Perfora uno de ellos con una cerilla. Si el fósforo permanece seco y la masa no se pega, entonces sus pasteles están listos.
¡Disfruta de la creación de tus manos y buen provecho!
