Es difícil imaginar el menú de la mayoría de las personas sin carne. Los platos de carne son deliciosos, satisfactorios y nutritivos. Casi cualquier tipo de carne se puede comprar en tiendas y mercados. Al mismo tiempo, la carne de cerdo fue y sigue siendo una de las más compradas. Rico caldo de huesos, maravillosa carne picada, la pulpa más delicada, despojos … Y todo se puede cocinar riquísimamente y servirse exquisitamente. Uno de los platos que es bueno tanto para las fiestas como para el mundo son las chuletas de cerdo.
Es necesario
-
- Cerdo;
- sal;
- especias de cerdo o pimienta negra;
- harina;
- huevos;
- martillo especial para batir carne;
- aceite de girasol;
- sartén.
Instrucciones
Paso 1
Toma carne de cerdo deshuesada. El lomo o el solomillo es mejor para las chuletas. Enjuague todo el trozo de carne en agua fría. Seque el trozo de carne lavado.
Paso 2
Cortar la carne en trozos de 1 cm de ancho, para que las chuletas de cerdo queden bien cocidas, suaves y fáciles de masticar, es imprescindible cortar la carne a lo largo de las fibras.
Paso 3
Utilice un martillo especial (puede ser de madera o de metal) para batir bien los trozos de carne por ambos lados. Esto debe hacerse con cuidado para no lastimarse y evitar salpicaduras en todas direcciones.
Paso 4
Frote la carne batida por ambos lados con sal, especias de cerdo o pimienta negra. Cuidado, muchos condimentos ya contienen sal. ¡No sales demasiado las chuletas!
Paso 5
Vierta la harina en un plato ancho y plano. Batir los huevos en un recipiente hondo hasta que estén suaves.
Paso 6
Calentar el aceite de girasol en una sartén.
Paso 7
Sumerja la chuleta en harina, luego en un huevo batido, luego nuevamente en harina. La chuleta de cerdo debe cubrirse con harina y huevo por todos lados.
Paso 8
Coloque la chuleta preparada en una sartén y fría a fuego lento. Después de dorar la chuleta hasta que esté dorada por un lado, dale la vuelta al otro lado y cocina hasta que esté tierna. Las chuletas de cerdo se pueden servir con cualquier guarnición. ¡Buen provecho!
