Si desea diversificar el menú para su hogar, cocine chuletas de cerdo con huevos de codorniz. Este relleno hará que el plato sea más satisfactorio y le dará un sabor inusual.
Es necesario
- - 500 g de cerdo;
- - 1 huevo de gallina;
- - 20 uds. huevos de codorniz;
- - 5 cucharadas. l. aceite vegetal;
- - 1 pieza de pan blanco;
- - 1 cebolla;
- - 5 cucharadas. l. harina;
- - sal;
- - 1 vaso de leche o agua hervida.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague 500 g de cerdo, córtelo en trozos medianos y pique en una picadora de carne o procesador de alimentos. Pelar la cebolla, enjuagar y picar. Agréguelo a la carne de cerdo picada. Envíele también un huevo de gallina, previamente ablandado en leche y exprimido un trozo de pan, una cucharada de harina y sal.
Paso 2
Moler la carne picada que previamente cocinamos nuevamente en un procesador de alimentos o mediante una picadora de carne. Esto es necesario para que nuestra carne picada sea homogénea y muy tierna.
Paso 3
Coloca los huevos de codorniz en una cacerola y cúbrelos con agua fría. Agrega media cucharadita de sal y calienta. Después de que los huevos hayan hervido, cocínelos por otros 5 minutos. Escurre toda el agua caliente de la sartén y vierte los huevos de codorniz restantes con agua fría. Una vez que esté frío, límpielo. La mejor forma de limpiar un huevo es ponerlo sobre la mesa, aplicar presión y, sin disminuir la presión, rodarlo por la mesa. Después de eso, solo queda tirar del caparazón agrietado y todo se desprenderá.
Paso 4
Espolvoree harina (solo un poco) en una tabla de cortar. Coge la carne picada (una cucharada) y colócala en la tabla. Ponga el huevo de codorniz encima de la carne picada. Pellizque los bordes de la carne picada y forme una bola, luego enrolle la harina. Este procedimiento debe realizarse con toda la carne picada.
Paso 5
Tome una sartén y vierta un par de cucharadas de aceite vegetal, caliente y ponga las chuletas formadas en el aceite caliente.
Paso 6
Reduce el fuego a medio y fríe las hamburguesas por ambos lados hasta que estén doradas, y cuando fríes el otro lado de la hamburguesa asegúrate de reducir el fuego. Freír las chuletas hasta que estén completamente cocidas.
