Las sopas de guisantes verdes siempre se ven más brillantes y tienen su propio sabor único. Dependiendo de la receta que elija, la sopa se puede hacer muy ligera o, por el contrario, abundante y rica.
Es necesario
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- Para la primera receta:
- guisantes verdes frescos;
- Carne de cordero;
- cebolla;
- Tomates;
- patatas;
- ajo;
- hojas de laurel;
- sal;
- pimienta.
- Para la segunda receta:
- guisantes congelados;
- mezcla de verduras congeladas;
- cebolla;
- pimenton;
- aceite vegetal;
- patatas;
- condimento para sopa;
- pimienta;
- sal;
- fideos;
- verduras;
- crema agria.
- Para la tercera receta:
- guisantes verdes frescos;
- caldo de carne;
- cebolla;
- apio;
- patatas;
- salchichas ahumadas;
- tocino;
- tomillo;
- granos de pimienta negra;
- hojas de laurel;
- clavos de olor;
- perejil.
Instrucciones
Paso 1
Para una comida abundante, prepare su sopa de la siguiente manera. Enjuague y clasifique 300 gramos de guisantes verdes frescos. Ponga 500 gramos de cordero en una cacerola con agua y cocine durante 20 minutos a fuego mínimo, desnatando según sea necesario. Mientras se cocina la carne, pele 2 cebollas medianas y córtelas en tiras. Transfiera las cebollas y los guisantes a una cacerola. Escaldar 4 tomates frescos con agua hirviendo y quitarles la piel, picar. Pelar y enjuagar 400 gramos de patatas, cortar en cubos pequeños. 15 minutos después de colocar los guisantes, agregue los tomates y las papas a la cacerola, sazone la sopa con 3 dientes de ajo picados, unas hojas de laurel y sal y pimienta al gusto. Continúe cocinando hasta que las papas estén tiernas.
Paso 2
Prepara una sopa de guisantes de color verde claro. Para ello, descongele 200 gramos de mezcla de verduras y 300 gramos de guisantes. Pica finamente una cebolla grande y fríelo hasta que esté dorado en aceite vegetal en la cacerola en la que cocinarás la sopa. Espolvorea la cebolla con dos cucharaditas de pimentón y cubre con agua para evitar que se queme. Corta 2 papas en cubos y agrégalas a la cebolla. Deje hervir a fuego lento un poco y espolvoree con su condimento para sopa favorito y pimienta, y sazone con sal. Luego agregue suficientes fideos y cocine hasta que estén tiernos. Adorne con hierbas picadas y sirva con crema agria.
Paso 3
Otra versión de la sopa de guisantes verdes es más picante y sabrosa. Para prepararlo, poner 400 gramos de guisantes frescos en un cazo y cubrir con 500 gramos de caldo rico, agregar aproximadamente un litro de agua y prender fuego. Mientras el caldo hierve, pele dos cebollas, pique y transfiera a una cacerola. Picar 3 palitos de apio, picar 2 patatas peladas, cortar en dados 2 salchichas ahumadas y 150 gramos de tocino. Ponga apio, papas, salchichas y tocino en el caldo hervido, reduzca el fuego a bajo. Sazone la sopa con una pizca de tomillo y tres granos de pimienta negra, tape la olla y cocine hasta que la sopa esté espesa. Unos minutos antes del final de la cocción, agregue 3 hojas de laurel y 2 dientes. Vierta la sopa en platos hondos y decore con perejil picado.
