Las ciruelas son frutos sanos y sabrosos que muchos cultivan en el país. Después de disfrutar de las frutas frescas, puedes usar la ciruela para hacer deliciosas compotas o mermeladas. De las variedades amarillas de ciruelas se obtiene una mermelada muy dulce y agradable.
Es necesario
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- 1 kg de ciruelas;
- 1, 2 kg de azúcar granulada.
Instrucciones
Paso 1
Las variedades amarillas de ciruelas incluyen "Morning", "Alyonushka", "Naydena", "Egg", "Vetraz" y otras. Si un árbol así crece en su casa de campo, ¡considérese afortunado! Por supuesto, de lo contrario, las ciruelas para hacer mermelada se pueden comprar en cualquier supermercado.
Paso 2
Entonces, en primer lugar, enjuague bien las frutas con agua corriente y déjelas secar. Corta las ciruelas por la mitad y quita el hueso.
Paso 3
Tome un recipiente lo suficientemente grande para hacer mermelada y coloque las mitades preparadas sobre él. Cubra la ciruela con una capa uniforme de azúcar y déjela reposar durante 25-35 minutos. Luego poner la palangana a fuego lento, sin olvidar remover la masa de azúcar y ciruela.
Paso 4
Mientras se calienta la mezcla, prepare las latas para su conservación. Los frascos de un litro deben enjuagarse bien y esterilizarse en una estufa. Tome una cacerola grande, vierta agua y prenda fuego. Cubra la olla con un colador de metal o una rejilla de alambre para que los frascos no se caigan. Espere a que hierva el agua y esterilice al vapor los frascos durante unos 15 minutos. Haz lo mismo con las fundas.
Paso 5
Mientras tanto, la mezcla de azúcar y ciruela comenzará a hervir. Deje que la mermelada hierva a fuego lento durante unos 10 minutos, luego apague el gas. Espere hasta que la mermelada se haya enfriado a temperatura ambiente, luego vuelva a encender el gas y hierva el contenido. Deje que la mermelada hierva a fuego lento durante 10 minutos, enfríe a temperatura ambiente y vuelva a calentar. Tan pronto como el contenido del recipiente hierva por tercera vez, esparza la mermelada sobre los frascos preparados. Enrolle las latas firmemente para que no haya aire en ellas.
