La lota es un pescado increíblemente sabroso con la carne más delicada. Es un excelente oído. Sin embargo, a muchos no les gusta comprarlo sin cortar, ya que el proceso de limpieza de la lota es bastante laborioso. Es cierto que hay varios secretos para destripar rápidamente la lota.
Instrucciones
Paso 1
Coloque una hoja de papel A3 o más grande en una tabla de cortar antes de pelar la lota. El papel evitará que el pescado se deslice sobre la tabla y también le evitará la molestia de limpiar la mesa.
Paso 2
Lave la lota y córtela en círculo por detrás de las branquias y la cabeza.
Paso 3
Tire de la piel del pescado y pélelo como si fuera una media. Es mejor quitar la piel de una lota con un pasatizh o una herramienta similar, ya que es muy difícil quitarla usted mismo sin herramientas. Este método es apropiado si el pez es grande.
Paso 4
Haga con cuidado una incisión superficial desde el ano del pez (ubicado debajo de la aleta anal) hasta la base de la cabeza. Saque todo el interior lenta y cuidadosamente. Con una penetración profunda de un cuchillo o una extracción afilada de los órganos internos, puede dañar la vesícula biliar y luego se puede tirar el pescado.
Paso 5
Corta la diversión. Separe el hígado de la cabeza. Recibirás una carcasa con la que podrás preparar tu propio plato de lota en casa. Por ejemplo, las carcasas de lota se pueden freír en salsa de mayonesa. Has aprendido el primer método.
Paso 6
Coge una lota y, sin quitarle la piel, haz una incisión desde el ano hasta la cabeza. Saca todo el interior con cuidado. Cortar el pescado por la mitad sin separar la cabeza.
Paso 7
Corta la cabeza de la mitad a la que está unida. Retire los huesos con un cuchillo afilado. Después de eso, comience a separar la carcasa de la lota de la piel. Las canales están listas para cocinar. Este método puede parecerle más fácil a alguien.
Paso 8
Sal lota si te encuentras con peces pequeños. Es incómodo de limpiar, y la lota salada no tiene un sabor inferior al hervido o frito.
Paso 9
No tengas miedo de la mucosidad en la piel de la lota, desaparecerá cuando el pescado hierva en el agua mientras se cocina la sopa de pescado. No olvides ponerte un vaso de vodka en la oreja cinco minutos antes de cocinar. Esto le dará al sabor del plato su propio sabor.
