La lota es un pez de río de la familia de la lota. Este pez de agua dulce es apreciado no solo por su delicado sabor, sino también por su casi total ausencia de espinas, lo que simplifica enormemente su preparación.
Es necesario
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- Receta número 1. Ingredientes:
- 2 lota de tamaño mediano;
- 1 kg de patatas;
- sal
- Pimienta al gusto.
- Para salsa:
- 200 g de crema agria;
- 150 g de pasta de tomate o puré de tomate.
- Receta número 2. Ingredientes:
- 1,5 kg de lota;
- 1 kg de cualquier verdura (puede usar una mezcla congelada preparada);
- 0,5 kg de tocino
- 1 cucharada de jugo de limón
- sal
- Pimienta al gusto.
- Para la salsa de cebolla:
- 3 cebollas grandes;
- 1 cucharada de mantequilla
- 400 g de caldo (puede usar cubitos de caldo);
- 1 cucharada de jugo de limón
Instrucciones
Paso 1
Enjuagar y destripar la lota. Corta el pescado en trozos pequeños.
Paso 2
Sal y pimienta bien el pescado cortado.
Paso 3
Sumergir los trozos de lota en harina y freír en una sartén en aceite hasta que se doren.
Paso 4
Pelar y hervir 1 kg de patatas.
Paso 5
Coloque el pescado y las papas en una sola fila en una fuente para hornear.
Paso 6
Prepare la salsa para el plato: mezcle 200 g de crema agria y 150 g de pasta de tomate natural. Si la salsa es muy espesa, diluya con agua o crema.
Paso 7
Vierta la salsa sobre el plato y hornee en el horno precalentado a 180 grados.
Paso 8
Hornea la lota en el horno durante unos 20 minutos.
Paso 9
Receta número 2.
Pelar y enjuagar bien la lota. Quítele el interior. Coloque el pescado en una bandeja para hornear.
Paso 10
Haga cortes prolijos a lo largo del pescado y gotee un poco de jugo de limón en cada uno. Espolvorea el pescado con sal y pimienta.
Paso 11
Envuelva el pescado en finas lonchas de tocino.
Paso 12
Coloca la mezcla de verduras previamente descongelada encima del pescado.
Paso 13
Coloque el plato en un horno calentado a 180 grados durante media hora.
Paso 14
Mientras se hornea el pescado, prepara la salsa.
Derrita 1 cucharada de mantequilla en una cacerola.
Paso 15
Sofreír un poco la cebolla en mantequilla.
Paso 16
Vierta el caldo cocido por separado sobre la cebolla, sazone con sal y pimienta al gusto.
Paso 17
Después de hervir, vierta la salsa de cebolla sobre la lota y sirva.
