Se necesita mucho esfuerzo para atrapar una lota. Por lo tanto, se considera uno de los deliciosos pescados. Su hígado es especialmente apreciado. La lota es muy sabrosa, tanto al horno como frita.
Es necesario
-
- lota;
- manteca;
- migas de pan;
- jugo de limon;
- verduras;
- sal
- especia.
Instrucciones
Paso 1
Antes de freír la lota, debes prepararla. Si tiene pescado fresco, puede pasar al siguiente paso. Si el pescado se ha congelado, será necesario descongelarlo. Lo mejor de todo es que si el pescado se descongela lentamente, en este caso, se conserva su sabor. Por ejemplo, puede sacarlo del congelador en el estante inferior del refrigerador con anticipación, y allí el pescado se derretirá gradualmente. Simplemente no descongele el pescado al aire libre, por dentro todavía estará helado, pero por fuera se derretirá rápidamente, por lo que aumentará el crecimiento de bacterias desde arriba. ¡No arriesgue su salud!
Paso 2
Si la lota no se limpia, debe limpiarla. Una de las antiguas formas de pesca para quitarle la piel es con unos alicates. Para hacer esto, debe cortar una piel circular cerca de su cabeza, agarrar el borde de la piel con unos alicates y retirarla con cuidado con una media, tirando de ella hasta la cola. Después de eso, la lota se puede cortar más.
Paso 3
Al destripar pescado, trate de no tocar la vesícula biliar, de lo contrario todo se estropeará con la amargura. Si esto sucede, intente frotar el lugar donde entró la bilis con sal gruesa lo antes posible. Esto debería ayudar. Además, no tires el hígado de lota, es un manjar. Prepáralo por separado o déjalo en tu oído.
Paso 4
Luego, el pescado cortado debe cortarse en porciones para freír. Mientras se corta el pescado y se prepara para freír (salado, rociado con jugo de limón, rociado con especias, enrollado en pan rallado), debe calentar el aceite de girasol en una sartén. Si el pescado es grande, entonces los trozos se pueden marinar previamente en especias y guardar en el refrigerador durante 30 minutos.
Paso 5
Después de precalentar el aceite, coloque suavemente los trozos de lota en la sartén. La mantequilla debe estar caliente para que se asiente el empanizado, así que tenga cuidado de no quemarse.
Paso 6
El pescado se fríe hasta que se forme una deliciosa costra. Las papas hervidas, el arroz o las gachas de trigo sarraceno se pueden servir como guarnición. Espolvorea con hierbas antes de servir.
