La receta clásica de alitas de pollo para cerveza consiste en servirlas con tallos de apio y salsa de queso azul. Este plato se sirvió por primera vez en 1964 en el bar "Anchor" en Buffalo y desde entonces se ha considerado un canon clásico y simplemente un excelente bocadillo de cerveza.
Alas con ajo y mostaza
Ingredientes:
- alitas de pollo - 1 kg
- ajo - 2 dientes
- mostaza - 2 cucharadas. l.
- salsa de soja - 2 cucharadas. l.
- lúpulo-suneli - 1 cucharada. l.
- azúcar glas - 1 cucharadita.
- mayonesa - 2 cucharadas. l.
Combine todos los ingredientes de la salsa en un tazón conveniente, mezcle bien, sumerja cada ala, coloque en un recipiente y refrigere por 2-3 horas. Engrase ligeramente una bandeja para hornear y extienda las alas en una capa. Hornee durante 20 minutos a 180-200 grados centígrados. Para mantener las alitas suaves y jugosas, riégalas regularmente con la salsa restante. Coloque el plato terminado de inmediato para que las alas no absorban el exceso de grasa.
Alas de pollo en salsa de miel
Ingredientes:
- alitas de pollo - 0,5 kg
- salsa de soja - 50 ml
- miel - 1 cucharada. l.
- Mostaza de Dijon - 1 cucharada. l.
- romero fresco - 1 tallo
- ajo - 3 dientes
- pimentón molido - 1 cucharada. l.
- jengibre fresco - 50 g
- pimienta negro
- sal
Picar el ajo, quitar las hojas del romero y picar finamente, pelar el jengibre y rallar. Combine todos los ingredientes en un recipiente conveniente y mezcle bien.
Retire los huesos extremos de las alitas de pollo, rellénelas con la marinada y déjelas al frío durante 2–2, 5 horas. Cuanto mayor sea el tiempo de marinado, más sabroso será el plato.
Coloque las alitas en escabeche en una bandeja para hornear y hornee en el horno durante 40 minutos a 160-180 grados Celsius.
Bocadillo de pollo picante para cerveza
Ingredientes:
- alitas de pollo - 1 kg
- sal - ½ cucharada. l.
- pimiento rojo molido - 2 cucharaditas.
- pimentón - 1 cucharada. l.
- condimento para pollo - 1 cucharadita.
- pimienta negra molida - ½ cucharadita.
- huevos de gallina - 1 ud.
- harina - 2/3 taza
- crema agria - ½ taza
- salsa picante - 1 cucharada. l.
- rábano picante - 1 cucharada. l.
Enjuague las alitas de pollo con agua corriente fría, séquelas con una toalla de papel y córtelas en falanges.
En un tazón hondo, combine la sal y el condimento para pollo. Agregue pimentón, pimiento negro y rojo a la mitad de la dosis especificada.
Para preparar la masa, bata un huevo con la salsa picante, el pimentón restante y la mezcla de pimientos. Vierta la harina en un plato aparte. Vierta aceite vegetal en una freidora o sartén profunda y caliente a la temperatura requerida para freír. Sumergir las alas en un huevo batido con especias, enrollar en harina y freír en pequeñas tandas durante 5-7 minutos, sin olvidar darles la vuelta. El color dorado indicará la preparación del plato.
Sirve con la salsa, para lo cual combina rábano picante, crema agria, salsa picante, sal y pimienta al gusto.
