Las alitas no muy saludables, pero muy sabrosas, como en Rostiks y en McDonald's, se pueden cocinar en casa sin tener el título de chef. Lo más importante es elegir productos frescos y seguir unas sencillas reglas.
Receta de alitas de pollo
Preste la máxima atención a la selección de productos, especialmente la carne. Es óptimo usar aves de corral refrigeradas, por lo que el plato resultará más jugoso y aromático. Para cocinar, necesita productos asequibles que se puedan comprar en cualquier supermercado.
Ingredientes:
- 1 kg de alitas de pollo;
- 200 g de hojuelas de maíz;
- 2 huevos frescos;
- 5 cucharadas harina de trigo;
- 3 dientes de ajo;
- 1 cucharada vinagre de mesa;
- Pimiento rojo;
- una pizca de pimentón;
- sal al gusto;
- aceite de girasol inodoro.
Enjuague bien las alitas de pollo en agua fría, colóquelas en una servilleta para que la humedad entre en el vaso. Corta la falange extrema: no está frita, ya que prácticamente no tiene carne. Divida los dos restantes alrededor de la articulación.
Coloque el pollo en un bol, espolvoree con sal y otras especias, agregue vinagre y ajo, mezcle bien y deje reposar por dos horas. En este momento, muele un poco las hojuelas. En un recipiente aparte, bata los huevos, preferiblemente con una batidora, pero no hasta que estén espumosos.
Sumerja las alitas de pollo en escabeche en harina de trigo, luego en huevos y luego en pan rallado. Sumerja inmediatamente las alas en aceite caliente durante tres minutos; el aceite debe ocultar completamente la carne.
Tan pronto como el pollo tenga una costra dorada, es necesario sacarlo y ponerlo sobre una toalla o en un colador para escurrir el exceso de grasa. ¡Tienes alitas de pollo como en McDonald's o Rostiks! Si la primera vez son ligeramente diferentes, no te desanimes, porque la experiencia llega con el tiempo.
