Los pasteles caseros son una delicia favorita de niños y adultos. Además de tartas y galletas, también se pueden hacer rosquillas en casa. Estos deliciosos kruglyashi no le quitarán mucho tiempo y esfuerzo y harán las delicias de sus seres queridos.
Es necesario
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- harina 12 cdas. l.;
- yemas 3 uds.;
- azúcar 1 cucharada. l.;
- levadura fresca 15 g (o 1 cucharadita seca);
- leche 200 g;
- sal;
- mantequilla 30 g;
- coñac 1 cucharada;
- aceite vegetal.
Instrucciones
Paso 1
Calentar la leche. No es necesario que hierva, debe estar un poco tibio. Vierta la leche en un recipiente hondo, agregue levadura y azúcar. Revuelva la mezcla y colóquela en un lugar cálido durante media hora. Después de este tiempo, la levadura desarrollará una capa. Después de eso, puedes comenzar a preparar la masa.
Paso 2
Vierta la cantidad correcta de harina en otro recipiente. Derretir la mantequilla. Agregue la leche con levadura a la harina, mezcle. Luego agregue las yemas, la mantequilla derretida, el brandy y una pizca de sal. Amasar la masa y dejar reposar en un lugar cálido durante cuarenta minutos, cubriendo el bol con una toalla.
Paso 3
Coge la masa y el rodillo que salga. Si la masa es fina, agregue un poco de harina. Debe ser enrollable, pero no demasiado empinado. En una mesa limpia y seca, extienda la masa hasta una capa y medio centímetros.
Paso 4
Recorta círculos de la masa con un vaso. En cada taza, haz un pequeño agujero en el centro (con un vaso o con el cuello de una botella). Separe las figuras redondas resultantes entre sí y déjelas reposar sobre la mesa durante unos veinte minutos.
Paso 5
Calentar una cacerola (sartén profunda) con abundante aceite. La mantequilla debe cubrir del 70 al 80 por ciento de la rosquilla. Ponga las donas en aceite caliente, sin reducir el calor. Al freír, no deben tocarse entre sí. Fríe las donas por ambos lados durante 1-2 minutos hasta que estén doradas.
Paso 6
Coloque las rosquillas fritas sobre toallas de papel para escurrir el exceso de aceite. Luego, transfiéralos a un tazón ancho y poco profundo y espolvoree con azúcar en polvo. La leche va bien con las rosquillas calientes, el té y el café van bien con las heladas.
