Todas las recomendaciones nutricionales dicen que los pescados al horno son los más saludables. Se calienta por igual en toda su área y a partir de esto su sabor y aroma se vuelven más fuertes y brillantes.
Es necesario
- • Cualquier pez de río - 2 uds. 450 g cada uno;
- • Sal fina yodada - 200 g;
- • Perejil y eneldo frescos;
- • Mezcla de especias para pescado - 1 paquete;
- • Lima fresca - 3 piezas;
- • Mantequilla dulce - 50 g.
Instrucciones
Paso 1
En primer lugar, debes preparar adecuadamente el pescado. La carcasa debe limpiarse a fondo de escamas, quitar todo el interior (incluidas las branquias) y enjuagar bien. No es necesario cortar la cabeza, las aletas y la cola. Si el pescado contiene caviar o leche, también deben lavarse y transferirse junto con el pescado preparado a un recipiente especial alargado.
Paso 2
A continuación, el pescado debe secarse. Para este procedimiento, puede usar una toalla de papel o servilletas de papel. Frote el pescado abundante y generosamente con especias y sal. No solo del lado de la piel, sino también del abdomen.
Paso 3
Coloque el pescado preparado en hojas de papel de aluminio desplegadas. Cada uno a lo suyo. La hoja debe ser tal que se pueda envolver todo el pescado.
Paso 4
Divide la mantequilla por la mitad. Poner perejil picado con eneldo y un trozo de mantequilla dulce en la panza del pescado.
Paso 5
Exprima el jugo de la lima fresca y vierta sobre el pescado preparado para hornear. Cubre el pescado con papel de aluminio, pellizcándolo con fuerza. No debe quedar ningún agujero.
Paso 6
Transfiera el pescado a una bandeja para hornear en la que se horneará y pondrá en un horno precalentado a 190 grados. Hornea el pescado sin abrir la puerta del horno durante 25 minutos.
Paso 7
Abre el horno y saca la bandeja para hornear con el pescado. Abra un poco el papel de aluminio en dos lugares y vuelva a colocarlo durante 10 minutos. Puedes decorar con cualquier ensalada.
