Las galletas crujientes caseras son un excelente aperitivo, una deliciosa adición a la sopa, el caldo y la ensalada. Son fáciles de cocinar en una sartén o en el horno, pero las amas de casa utilizan cada vez más un dispositivo multifuncional útil: una multicocina. En él, puede hacer galletas saladas dulces o saladas rápidamente usando solo aditivos saludables.
Crutones en una multicocina: ventajas y características
Las galletas caseras son mucho más saludables que las compradas. No incluyen conservadores, sabores artificiales y otros ingredientes que no sean muy saludables. El sabor se puede ajustar como se desee cambiando las proporciones de las especias, agregando nuevos productos, experimentando con tipos de pan y la forma de los productos. Los crutones permiten utilizar los restos de panes, panecillos y otros tipos de productos horneados, el proceso de cocción es muy económico. Es mejor hacer bizcochos con pan duro, es más conveniente cortarlo en tiras o cubos limpios.
Cocinar galletas saladas en una multicocina es muy fácil. Vale la pena comenzar con recetas simples y pequeñas porciones de prueba. Una condición importante es comprender cuánto tiempo llevará tostar correctamente. Mucho depende del modelo de multicocina y del tipo de pan. Las galletas saladas ya preparadas se almacenan en bolsas de papel o de tela, en frascos o recipientes de plástico herméticamente cerrados, pueden adquirir un desagradable olor a humedad.
Crutones de pan blanco picante
Una opción clásica para un refrigerio ligero o una sopa. La cantidad de sal se ajusta al gusto, puede rechazar las especias.
Ingredientes:
- 0.5 hogaza estándar de pan blanco (alrededor de 400 g);
- 2 cucharadas. l. aceite de girasol refinado;
- pimienta negro;
- sal;
- una mezcla de especias.
Corta el pan en cubos o tiras. La primera opción es más adecuada para ensaladas y sopas; es más conveniente usar palos largos como bocadillos de cerveza. Vierta las rebanadas de pan en un recipiente hondo, rocíe con aceite vegetal, agregue sal, pimienta molida y especias. Mezclar todo bien para que la mantequilla y las especias cubran uniformemente el pan.
Coloque los picatostes en el bol multicocina, nivele la capa, cierre la tapa y encienda el programa "Hornear". Después de 20 minutos, revuelva los picatostes con una espátula y encienda el dispositivo nuevamente. El tiempo total de cocción es de 40 minutos. Los picatostes fritos correctamente deben adquirir una hermosa corteza dorada, volverse fragantes y crujientes. Verterlos en un bol, enfriar y servir.
Crutones de ajo originales
Un sabroso bocadillo al estilo italiano que combina bien con una cerveza u otra bebida. Estos bizcochos se pueden incluir en una ensalada con carne o pescado ahumado. Aquellos que prefieran un sabor más delicado deben reducir la cantidad de ajo.
Ingredientes:
- 1 barra de pan de centeno
- 170 g de aceite de oliva;
- cabeza de ajo
- sal al gusto;
- hierbas secas (perejil, albahaca, tomillo).
Cortar el pan ligeramente duro en tiras finas. Ponga los trozos en el bol multicocina, engrasando ligeramente el fondo con aceite vegetal. Encienda el programa Hornear o Multipovar durante 20 minutos.
Pelar el ajo, dividirlo en rodajas, picar en una licuadora o pasar por una prensa. Coloque la papilla aromática en un tazón pequeño, agregue la mezcla de hierbas, el aceite de oliva y la sal, mezcle bien.
Poner los picatostes calientes en un recipiente hondo, verter la mezcla de aceite y ajo, mezclar y dejar enfriar por completo. Los aditivos se absorben rápidamente en el pan tostado, se secan y los picatostes se vuelven tiernos y crujientes.
Apetitosos picatostes con sabor a pollo
Un excelente sustituto de los bocadillos comprados con aroma de calamar, pizza o salami: delicias caseras con sabor a pollo, champiñones, carne de res. El secreto es simple: cuando se seca, se agrega un caldo concentrado al pan, lo que le da a los picatostes terminados un hermoso color y un rico aroma. Son excelentes en ensaladas caseras y se pueden servir como refrigerio de picnic.
Ingredientes:
- una barra de pan de centeno;
- 1 cucharada. l.aceite vegetal inodoro;
- 1 cubo de caldo de pollo seco.
Cortar el pan en cubos o tiras limpias, espolvorear con aceite vegetal y poner en un recipiente multicocina. Cocine durante 20 minutos con la tapa cerrada en el ajuste Hornear. Durante la cocción, las galletas deben mezclarse 1-2 veces con una espátula de plástico o de madera.
Hasta que el pan alcance la condición deseada, prepare el aderezo vertiendo unas cucharadas de agua caliente sobre el cubo de caldo. Amasar y mezclar bien la masa para que quede homogénea. Vierta el caldo concentrado en una botella con atomizador y procese los picatostes calientes, revolviéndolos para que el líquido sature uniformemente el pan. Deje que los picatostes se sequen y enfríen. Los mismos snacks se pueden preparar con otros tipos de caldos, por ejemplo, de ternera o de champiñones. Una buena adición son las hierbas secas picantes.
Postre crujiente: preparación paso a paso
Con las sobras de un pan blanco, puede hacer deliciosos crutones crujientes para el té. La cantidad de azúcar en polvo se ajusta al gusto.
Ingredientes:
- 400 g de hogaza, baguette u otro pan blanco;
- 1 cucharada. l. aceite de girasol refinado;
- azúcar en polvo.
Corta el pan en trozos no demasiado pequeños. Engrase el recipiente multicocina con aceite vegetal, vierta los trozos de pan, programe el programa "Hornear" durante 15 minutos. El pan blanco suave se prepara más rápido que el pan de centeno o de cereales. En el proceso de freír, revuelva los picatostes con una espátula.
Vierta las rebanadas de pan caliente en un plato, espolvoree con azúcar en polvo de un colador. Deje que la golosina se enfríe y sirva. Los picatostes dulces no se pueden almacenar durante mucho tiempo; es mejor cocinarlos inmediatamente antes de una comida.
