Los pimientos dulces y jugosos se utilizan para preparar una amplia variedad de platos. Una verdura grande de color amarillo, naranja, verde y rojo es famosa por su sabor y propiedades útiles. El pimiento contiene oligoelementos, minerales y vitaminas esenciales.
A pesar del nombre, la patria del pimiento morrón no es Bulgaria, sino América. Los pimientos morrones son considerados una de las verduras más saludables, este campeón en contenido vitamínico se puede consumir tanto crudos como guisados, horneados, hervidos, salados y fritos. Existe una diferencia entre los pimientos amarillos, verdes y rojos, no solo en el sabor de la fruta, sino también en relación a su valor nutricional.
Pimientos morrones y contenido vitamínico
Existe un mito sobre los pimientos morrones de que se cree que la fruta amarilla es más dulce que la verde o la roja. Pero, de hecho, hay más azúcar en las vainas verdes y rojas. Pero el pimiento rojo contiene más fibra.
El color del pimiento depende del contenido de carotenoides; el pimiento amarillo contiene la menor cantidad de ellos. El fruto de este color está recomendado para su uso por personas que padecen dolencias del sistema cardiovascular. Además, el pimiento amarillo ayuda a normalizar la función renal, ayuda a fortalecer los huesos.
El pimiento verde obtiene este color de los fitoesteroles, es un análogo vegetal de una sustancia como el colesterol. Este pimiento participa en el metabolismo de las grasas.
El pimiento rojo contiene más de una dosis diaria de ácido ascórbico, hasta 200 gramos. Por lo tanto, la verdura es fácilmente superior a los cítricos, grosellas negras. El pimiento rojo ayuda a normalizar la presión arterial, el sistema digestivo. Tales pimientos dulces diluyen la sangre, aumentan el apetito.
Los invaluables beneficios del pimiento morrón
El pimiento morrón, independientemente del color, contiene muchas vitaminas B. En particular, estas son las vitaminas B6 y B9, que ayudan a fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos. Estas sustancias ayudan a combatir el estrés, el insomnio, la fatiga y el deterioro de la memoria. Las vitaminas B son especialmente necesarias para los diabéticos.
Los pimientos morrones también son útiles debido a la presencia de vitamina A. Esta sustancia tiene un efecto positivo en el estado de la piel, estimula el crecimiento del cabello, por lo que se recomienda el uso de frutas brillantes para personas que sufren de calvicie. El caroteno también mejora la visión.
Los pimientos morrones son ricos en antioxidantes, por lo que neutralizan los radicales libres. El consumo regular de verduras amarillas, verdes, naranjas y rojas puede aumentar las defensas del organismo. Sin embargo, debe recordarse que los pimientos morrones no se pueden incluir en el menú en presencia de úlcera gástrica, gastritis, isquemia, hipertensión.
