¿Qué mesa festiva te imaginas sin caviar rojo? El caviar de trucha es fuente de proteínas, yodo, ácidos poliinsaturados, vitaminas A, E, D.
Es necesario
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- Caviar de trucha
- sal
- azúcar
- cristalería.
Instrucciones
Paso 1
Si el caviar todavía está en la película y no tiene una malla especial para separar los huevos, puede separarlo manualmente. Caliente el agua a tal punto que sea posible tocar el caviar con las manos. El agua debe estar lo suficientemente caliente. No se preocupe, el caviar no hervirá, pero se desprenderá con bastante facilidad. Pele con cuidado el caviar con los dedos de la película de los huesecillos. Luego, vuelva a colocarlo en un colador y enjuague con agua corriente fría. Deje que el agua se escurra.
Paso 2
Poner en un bol, agregar sal y azúcar al gusto (para 2 cucharadas de sal, tomar 1 cucharada de azúcar). Mezclar bien y dejar sal durante 10-15 minutos. Luego póngalo en un colador, deje que el exceso de humedad se escurra.
Transfiera a un plato de vidrio, cierre la tapa y coloque en el refrigerador. Puedes comer en 3-4 horas. ¡Buen provecho!
