A los gourmets les encantan las delicias culinarias. El queso Brunost es uno de esos platos. Tiene aroma a caramelo y leche condensada hervida. El sabor de este queso es más bien un bouquet, absolutamente inesperado, dulzón con un matiz ácido.
Es necesario
- suero - 1,5 l,
- crema 30% - 250 ml,
- mantequilla - 1 cucharada,
Instrucciones
Paso 1
El proceso de elaboración del queso Brunost es sencillo, cualquier cocinero novato puede manejarlo. La única condición es que debe dedicar suficiente tiempo a hervir el suero. El suero se puede comprar en la tienda o preparar con anticipación haciendo requesón o riccotta.
Paso 2
Vierta el suero en una cacerola, prenda fuego. Llevar a ebullición, reducir el fuego. Evaporar la masa tres veces. Esto llevará de una hora y media a dos.
Paso 3
Vierta la crema en el suero hervido terminado, sumerja la mantequilla y revuelva. Continúe cocinando a fuego mínimo hasta que la mezcla espese. El color del producto terminado debe ser cremoso.
Paso 4
A continuación, bata la composición con una licuadora, muele los cristales resultantes.
Paso 5
Coloca el queso en el molde de silicona preparado para que endurezca. Después de enfriar el contenido del formulario a temperatura ambiente, colóquelo en el refrigerador. Cortar el queso preparado en rodajas, servir con una hogaza o pan.
