Ukha es un primer plato tradicionalmente ruso. Por lo general, esta sopa está hecha de lucio, pero tomaremos carpa y perca. También resultará delicioso. La ventaja indiscutible de esta sopa es que se cocina rápidamente, solo media hora. Entonces, ¿cómo cocinar sopa de pescado con pescado fresco de río?
Es necesario
- Para cuatro porciones:
- - 1 carpa;
- - 1 percha;
- - 4 tomates;
- - 500 g de patatas;
- - 3 cebollas;
- - 5 hojas de laurel;
- - granos de pimienta, azúcar, sal;
- - Hierbas frescas.
Instrucciones
Paso 1
Limpiar previamente el pescado, la tripa, enjuagar bien con agua corriente. Si el pescado es muy grande, picarlo en trozos, poner el pequeño así. En peces grandes, es mejor quitar las branquias, de lo contrario pueden dar amargura. Coloque en una cacerola.
Paso 2
Agregue papas peladas picadas, cebollas (corte cada cebolla por la mitad) y tomates en cuartos a la sartén. Llenar con agua para que cubra un poco el contenido.
Paso 3
Cocine hasta que el pescado esté cocido. Aquí mucho depende del pescado elegido, de su tamaño, pero normalmente 25 minutos de ebullición lenta son suficientes para la carpa y la perca.
Paso 4
Agregue sal y pimienta un par de minutos antes de que finalice la cocción. Puedes endulzarlo con una cucharada de azúcar. Espolvorea con hierbas picadas. ¡La sopa está lista!
