Las verduras asadas son extraordinariamente sabrosas y aromáticas. Además, también son muy útiles. Pero es importante marinarlos previamente. Esto se puede hacer de acuerdo con una de varias recetas.
Receta picante
Esta receta está recomendada para que las verduras a la plancha tengan un sabor sabroso. Para la marinada necesitarás:
- albahaca - 1 cucharada. l.;
- sal - 1 cucharadita;
- vinagre de vino blanco - 2 cucharadas. l.;
- aceite de oliva - 50 g;
- ajo - 2 dientes;
- pimienta negra - 6 guisantes;
- salsa de soja - 2 cucharadas. l.
En primer lugar, debe cortar 1,5 kg de verduras (tomates, calabacines, pimientos, champiñones y otros). Es recomendable hacer rodajas del mismo grosor para que queden todas marinadas uniformemente. Luego se transfieren a una olla de esmalte.
Tome un tazón y combine el aceite, el vinagre, la albahaca y la salsa. Pelar y cortar el ajo en trozos pequeños. Transfiera a un bol, agregue los granos de pimienta negra y sal. Mezclar bien todos los ingredientes, es necesario que la marinada tenga una consistencia uniforme. Luego verter sobre las verduras picadas y dejar reposar durante 5 horas.
Verduras marinadas "balsámicas"
Las verduras según esta receta son aromáticas y picantes. Para prepararlos necesitará lo siguiente:
limón - 1 pieza.;
vinagre balsámico - 3 cucharadas. l.;
azúcar - 2 cucharaditas;
salsa de soja - 2 cucharadas l.;
aceite de oliva - 5 cucharadas l.;
ajo - 4 dientes;
pimienta negra - 1 cucharadita;
ají - 2 piezas
Tome 1 kg de cualquier verdura y córtela en trozos medianos. Rellénelos con 2 cucharadas. cucharadas de aceite y dejar actuar durante 15 minutos. Mientras tanto, picar finamente el ajo y la guindilla. Fríe estos ingredientes en el aceite vegetal restante durante 5 minutos. Luego agregue salsa de soja, vinagre, jugo de limón y especias. Revuelva todo junto y déjelo hervir. Vierta la marinada preparada sobre las verduras y déjela en un lugar fresco durante 3 horas.
Receta clásica
Además de las verduras principales, prepare los siguientes ingredientes:
- aceite de oliva - 40 ml;
- ajo - 2 dientes;
- salsa de soja - 4 cucharadas. l.;
- limón - 1 pieza.;
- jugo de tomate - 50 ml;
- pimiento - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- sal - 2 cucharaditas.
- pimienta negra molida - 3 cucharaditas.
Corte las verduras cocidas a la parrilla en cubos o rodajas y transfiéralas a una cacerola. Luego picar el pimiento y el ajo. Fríelos a fuego lento durante 5-7 minutos, agregando aceite de oliva a la sartén. Pelar la cebolla y cortarla en aros. Exprime el jugo del limón. Agregue el jugo de tomate y la salsa de soja a una sartén, hierva, sazone con sal y pimienta. Apague el fuego, ponga las cebollas y agregue el jugo de limón. Revuelva todos los ingredientes y vierta sobre las verduras picadas con la marinada preparada. Déjalos en el frigorífico durante 3 horas.
