Anteriormente, las sartenes parrillas solo las usaban los chefs en los restaurantes. Ahora cualquier ama de casa puede permitirse comprar uno; Las sartenes para parrilla no son mucho más caras que sus contrapartes clásicas.
Es necesario
- - sartén para asar;
- - manteca;
- - agua;
- - espátula o cepillo;
- - productos.
Instrucciones
Paso 1
Elija la forma de la parrilla que mejor se adapte a sus necesidades. Son redondos, ovalados, cuadrados o rectangulares. Algunas son similares a las máquinas para hacer gofres: no solo tienen un fondo ranurado, sino también la misma tapa. La parrilla de barbacoa acanalada distribuye uniformemente el calor y le permite cocinar con poco o nada de aceite.
Paso 2
Encuentra el material adecuado. Debido a sus paredes gruesas, la sartén grill de hierro fundido le permite cocinar platos muy aromáticos y ricos. Sin embargo, es pesado, tarda mucho en calentarse y es difícil de lavar. Una sartén con revestimiento de teflón se calienta y se limpia rápidamente, pero requiere un cuidado especial. Se raya fácilmente. En una sartén para parrilla de este tipo, la comida no siempre se fríe de manera uniforme y, a veces, se quema. Hasta ahora, una sartén para parrilla revestida de cerámica se considera la mejor opción.
Paso 3
Al freír, utilice un mínimo de aceite. Solo necesitan untar ligeramente las tiras inferiores que sobresalen que entrarán en contacto con la comida. Lo mejor es usar un cepillo para parrilla o una espátula de silicona para esto. También hay dispositivos especiales como pistolas de pulverización para pulverizar aceite. Puedes agregar un poco de agua al aceite.
Paso 4
Asa carnes, pescados, mariscos, verduras, queso y tostadas en una sartén para grill. Toda esta comida se cocina más rápido que en una sartén normal, se fríe con alta calidad y, como resultado, resulta más útil. Basta con freír las verduras por ambos lados durante 5-10 minutos, espolvoreando previamente con sal y especias. El pescado debe cocinarse un poco más, y esto debe hacerse con mucho cuidado; después de todo, puede desmoronarse (las mejores opciones para asar a la parrilla son el bacalao y el salmón). ¡Incluso puedes hacer pizza con la sartén para grill!
