Mucha gente piensa que un cupcake es un producto horneado que debe tener una forma determinada, lo que significa que si no existe tal forma, el cupcake no funcionará. Pero no niegues el placer de darte un capricho con un cupcake, aunque no tengas una forma especial a la mano.
Es necesario
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- 3 tazas de harina premium tamizada;
- 300 g de mantequilla natural (cualquier otra es inaceptable);
- 2 tazas de azúcar granulada;
- medio vaso de nueces picadas;
- media cucharadita de bicarbonato de sodio.
- Para el glaseado, utilice 200 g de azúcar glas y 1 proteína.
Instrucciones
Paso 1
Los cupcakes solo se pueden decorar con nueces, glaseado o una combinación de ambos. Cualquier otra decoración puede estropear el gran sabor de este tipo de productos horneados. Si está utilizando una bandeja para hornear muffins, debe recordar una regla: los productos horneados ya hechos solo se pueden quitar de los moldes cuando estén completamente fríos. Durante la preparación de la masa para muffins, se debe amasar muy rápidamente, mientras se intenta mantener la estructura de la masa espumosa. Solo después de agregar la harina se deben agregar las claras de huevo batidas.
Paso 2
La mantequilla hay que molerla con la mitad del azúcar para que todo se convierta en una masa blanca homogénea. Moler la otra mitad del azúcar con las yemas. Ambas masas deben mezclarse completamente hasta que se forme una masa homogénea. A continuación, debe agregar nueces, refrescos y harina. Después de mezclar la masa con la harina, agregue las claras de huevo batidas y vuelva a mezclar.
Paso 3
Después de preparar la masa, debe comenzar a hornear inmediatamente. Vierte la masa en moldes o simplemente dale forma al bizcocho con las manos y hornea a 200 grados durante una hora. Después de enfriar, retire los muffins de los moldes.
Paso 4
Prepara el glaseado. Para hacer esto, tome 1 proteína y bátela hasta que comience a espesar.
Paso 5
Agrega azúcar a la proteína y vuelve a batir. El esmalte debe ser uniforme.
Paso 6
Vierta el glaseado sobre los muffins terminados y deje secar un poco. También puedes decorar los muffins con nueces ralladas.
