El tomate es una verdura amada por muchos. Los tomates frescos se pueden utilizar para preparar comidas deliciosas. Conserve los tomates para el invierno y condimente su mesa con una sabrosa adición a cualquier guarnición.
Es necesario
-
- Receta número 1:
- Tomates;
- 2 paraguas de eneldo;
- 4 hojas de grosella negra;
- 2 dientes de ajo;
- 3 litros de agua;
- 150 g de azúcar;
- 150 g de sal;
- 4 hojas de laurel;
- 10 piezas de clavo;
- 6 guisantes de pimienta negra;
- 2 cucharaditas de esencia de vinagre al 70%.
- Receta número 2:
- Tomates;
- paraguas de eneldo;
- 1,5 litros de agua;
- 1 cucharada de sal
- 3 cucharadas de azúcar;
- 1 cucharada de ácido acético al 70%
Instrucciones
Paso 1
Receta número 1
Lavar 2 botes de 3 litros. Sécalos, colócalos en una bandeja para hornear para que no se toquen entre sí.
Paso 2
Coloque la bandeja para hornear con los frascos en el horno frío. Caliéntelo a 180 grados y encienda los frascos durante 20 minutos. Deje los frascos en el horno hasta que se enfríen por completo.
Paso 3
Enjuague los tomates con abundante agua y use un palillo para hacer un pinchazo en cada uno desde el costado del tallo.
Paso 4
Acomoda los tomates en frascos preparados. Vierta agua hirviendo sobre ellos y tápelos. Deje los tomates empapados hasta que el agua de los frascos esté tibia.
Paso 5
Escurre los frascos de tomate en una cacerola grande. Agregue 150 g de cada azúcar granulada y sal, 4 hojas de laurel, 10 dientes, 6 granos de pimienta negra. Ponga la marinada al fuego y déjela hervir.
Paso 6
Ponga una sombrilla de eneldo, 2 hojas de grosella negra, 1 diente de ajo en cada frasco de tomates.
Paso 7
Vierta 1 cucharadita de esencia de vinagre al 70% en cada frasco y vierta la marinada hirviendo sobre los tomates.
Paso 8
Enrolla las latas con tapas metálicas, dales la vuelta y envuélvelas hasta que se enfríen por completo.
Paso 9
Receta número 2
Coloque una sombrilla de eneldo en el fondo de un frasco esterilizado de 3 litros y llénelo con tomates rojos maduros.
Paso 10
Prepara la marinada. En 1, 5 litros de agua, poner 1 cucharada de sal y 3 cucharadas de azúcar granulada. Lleva la marinada a ebullición.
Paso 11
Vierta la marinada caliente sobre los tomates, cubra los frascos con las tapas y deje reposar durante 10 minutos.
Paso 12
Vierta suavemente la marinada en una cacerola y déjela hervir.
Paso 13
Vierta 1 cucharada de ácido acético al 70% en el frasco y vuelva a llenar los tomates con la marinada.
Paso 14
Enrolle el frasco con una tapa de metal hervida, déle la vuelta y envuélvalo. Retirar al lugar de almacenamiento permanente después del enfriamiento natural.
