Mucha gente sabe cómo cubrir tomates, tomates o adjika, pero no todos han escuchado que los tomates verdes comunes se pueden enlatar. Los tomates que no tienen tiempo de madurar son excelentes para la cosecha, tienen un agradable sabor picante.
Receta de la abuela
Necesitará:
- tomates - 4 kg;
- Pimienta búlgara - 10 piezas;
- zanahorias - 10 piezas;
- perejil fresco - al gusto
- ajo - al gusto;
- agua - 5 l;
- sal - 200 g;
- azúcar - 400 g;
- vinagre 9% - 200 g.
Lave bien los tomates, haga cortes en la base. Picar el ajo y las zanahorias en círculos pequeños, quitar el corazón del pimiento y dividirlo en 4 a 6 partes. Coloca el ajo en los cortes de tomate.
Esterilice los bancos durante 5-7 minutos. Cuando los frascos estén fríos, coloque pimiento búlgaro, zanahorias, ajo, perejil verde, tomates en el fondo y nuevamente una capa de verduras y hierbas en la parte superior.
Haga una salmuera picante: mezcle sal, agua, azúcar y vinagre, hierva durante 3-5 minutos. Vierta los tomates con la salmuera resultante y cubra con tapas para su conservación.
Deleite
Necesitará:
- tomates verdes - 3 kg;
- hojas de eneldo y grosella negra - 200 g;
- cebollas - 150 g;
- ajo - 2 cabezas medianas;
- agua - 3 l;
- azúcar - 10 cucharadas de azúcar;
- sal - 2 cucharadas con un portaobjetos;
- hoja de laurel y pimienta de Jamaica grande - al gusto;
- vinagre al 9% - 1 copa facetada;
- aceite de girasol - 1 cucharada. cuchara en un frasco de 1 litro.
Poner en un frasco: hierbas, aceite vegetal, especias, tomates. Hervir la salmuera (verter el vinagre al final) y verter sobre los tomates. Los últimos pasos son esterilizar las verduras durante unos 15-20 minutos y luego enrollar los frascos.
