La popularidad de la pizza crece constantemente, porque para pedirla, debe hacer una llamada y la cena está lista. Sin embargo, el sabor de este plato no siempre está a la altura de las expectativas. Pero puedes cocinarlo tú mismo.
Lo más importante en la pizza es la masa. Hay varias variaciones de su preparación, que difieren no solo en los ingredientes, sino también en la tecnología. Para que la pizza sea realmente sabrosa, debes hacer la masa adecuada. Para hacer esto, tendrás que seguir el algoritmo de acciones, de lo contrario puede resultar difícil y no muy sabroso.
Ingredientes
Para hacer masa de pizza, necesitará los siguientes ingredientes:
- 375 g de harina;
- 15 g de azúcar;
- 5 g de sal;
- 225 ml de agua hervida tibia;
- 5 g de miel;
- 10 ml de aceite de oliva;
- 5 g de levadura seca.
Hacer masa de pizza
Primero, debe tamizar la harina en un tazón, donde comenzará la masa posteriormente. Luego se le agrega levadura y azúcar, todo se mezcla bien. Después de eso, se vierte agua en un recipiente. Todos los ingredientes deben batirse bien para obtener una masa homogénea. Ahora puede agregarle aceite de oliva y miel, y luego mezclar. A continuación, debe observar la consistencia de la masa, si resultó ser espesa, debe agregar un poco más de agua. La cantidad exacta se determinará a simple vista, ya que todo depende de la calidad de la harina. Como resultado, la masa debería volverse líquida.
Después de eso, se cubre con una toalla y se deja solo durante 5 minutos. Durante este tiempo, los procesos de actividad de la levadura comenzarán en él y adquirirá una mayor integridad. Pasado este tiempo, puedes empezar a amasar la masa. Poco a poco se volverá más homogéneo. Necesitas amasarlo hasta que quede atrás de tus manos. Esto puede tardar aproximadamente un cuarto de hora. La masa amasada se caracteriza por su suavidad y brillo. Además, también puede haber burbujas. Demuestran que el gluten está bien desarrollado, lo que significa que la masa se puede untar en una bandeja para hornear para fermentar. Debe desenrollarse y cubrirse con una toalla, dejando 2 horas en un lugar cálido. Después de este tiempo, debería aumentar de volumen 3 veces.
Consejo
Si la granja tiene una máquina para hacer pan, puede cargar todos los ingredientes en ella configurando el programa estándar de masa de levadura. Como resultado, podrá ahorrar tiempo para preparar las coberturas de la pizza. No debes agregar mucha levadura a la masa, pensando que debido a este ingrediente subirá más rápido, porque la puedes estropear fácilmente. Como resultado, la pizza puede volverse dura y oler a pan. La miel se puede excluir de la receta, prácticamente no afecta el sabor de la masa, pero luego se debe agregar un poco más de azúcar.
