La leche seleccionada es de una calidad excepcionalmente alta. Tiene un alto valor nutricional, ya que está elaborado con las mejores materias primas, y además no se somete a esterilización ni separación.
Que leche se considera perfecta
Una amplia variedad de productos lácteos está disponible en tiendas de comestibles y supermercados modernos. Los clientes saben que la leche está esterilizada y pasteurizada, y también puede tener diferentes contenidos de grasa. Pero no todo el mundo sabe cuál es la leche seleccionada.
La leche seleccionada es un producto de la más alta calidad. No está esterilizado y está disponible comercialmente en forma pasteurizada.
La leche se suministra a las fábricas de los agricultores. Algunas fábricas tienen sus propias parcelas subsidiarias. En la fabricación de leche regular o a granel, todas las materias primas que ingresan a la empresa se colocan en un recipiente y se someten a un proceso de esterilización o pasteurización. Además, puede ser de primer o segundo grado. Mezclar productos de diferentes grados en este caso es bastante aceptable.
Al hacer leche seleccionada, las materias primas se seleccionan cuidadosamente. No se permite la mezcla de variedades en el producto terminado con el marcado apropiado. Muy a menudo, las empresas utilizan materias primas obtenidas solo de determinadas granjas para la producción de leche seleccionada.
La leche seleccionada no se somete a un proceso de estandarización. Esto significa que su contenido de grasa no alcanza un valor específico por separación o mezcla con leche desnatada.
El contenido de grasa de la leche seleccionada se mide mediante un dispositivo especial y la información al respecto se aplica al empaque con el producto terminado. La información sobre grasas debe estar impresa en el paquete junto a la fecha y hora de producción.
La leche seleccionada se almacena mucho más tiempo de lo habitual, ya que las materias primas con las que se elabora son de una calidad excepcional y una contaminación microbiana reducida.
Leche seleccionada y su costo
En la producción de leche seleccionada, solo se utilizan materiales de envasado de alta calidad. Esto también permite una vida útil más larga.
El costo de dicho producto es mucho más alto que el costo de la leche común. Para algunos, parece injustificado, pero no es del todo cierto. La calidad excepcional de la leche y algunas dificultades que surgen en el proceso de su producción, así como el uso de materiales de empaque de alta calidad, aumentan significativamente el costo del producto.
La leche seleccionada es indispensable para la alimentación infantil, así como para quienes cuidan su salud y se esfuerzan por consumir solo productos naturales.
