El plato de cuajada, que llamamos Semana Santa, es muy sabroso, por lo que conviene intentar cocinarlo en casa al menos una vez al año. Prueba esta receta, es extremadamente simple.
El requesón casero de Pascua es mucho más sabroso que todos los productos de requesón que se venden en las tiendas. Solo intente hacerlo en casa y dejará de comprar cremas, cuajada y cuajada de requesón comprados en la tienda.
Para preparar la Pascua con requesón, necesitará requesón (500-600 g), medio vaso de azúcar, 250 g de crema agria más grasa, 60 g de mantequilla, frutos secos (por ejemplo, pasas) o frutas confitadas al gusto. También puedes usar lunares de colores para decorar tu plato.
Cocinar la Pascua con requesón
Puede hacer requesón usted mismo, por ejemplo, con leche agria. Sí, tomará mucha leche y esfuerzos adicionales, pero ese requesón es más tierno que el terminado.
Antes de cocinar, retire todos los alimentos para calentarlos a temperatura ambiente.
Coloque la mantequilla ablandada, la crema agria y el azúcar en la cuajada, revuelva hasta que quede suave. Para que el proceso sea más rápido, puede utilizar una batidora. Agregue frutas confitadas u otras frutas secas. Ponemos esta masa en un colador forrado con un paño limpio, instalado en una cacerola. Cubra la masa de cuajada con los extremos de la tela y coloque un poco de peso encima, por ejemplo, una cacerola pequeña con fondo plano (para más peso, vierta agua en ella). Deje la masa en esta forma en la mesa de la cocina durante 10 horas, luego coloque la masa de cuajada en un colador (sin carga) en el refrigerador (4-6 horas).
Antes de servir, coloque con cuidado la Pascua en un plato, decore con chispas culinarias o pasas remojadas, chocolate …
