La paleta de cerdo está clasificada como carne premium. Debido a la gran cantidad de grasas, calienta el cuerpo, restaura la fuerza. El sabor dulzón del cerdo le permite combinarlo con frutas, nueces y ciruelas pasas.
Es necesario
-
- "Checo":
- paleta de cerdo 2 kg;
- ajo;
- sal 2 cucharadas;
- pimienta 2 cucharadas;
- pimentón rojo;
- mostaza;
- patatas.
- Con verduras de primavera:
- paleta de cerdo 1 kg;
- cebollas 2 piezas.;
- manzanas 3 piezas.;
- aceite vegetal 50 g;
- harina 1 cucharada;
- Jugo de manzana;
- caldo de pollo;
- espárragos 100 g;
- judías verdes 100 g.
- Con melón:
- paleta de cerdo 1 kg;
- melón 500 g;
- mantequilla 50 g;
- jugo de limon;
- pimienta negra;
- sal;
- ajo.
Instrucciones
Paso 1
Czech Meat sorprenderá con su aroma y suavidad. Rellena la paleta de cerdo con ajo. Frote con una mezcla de sal, pimienta, pimentón rojo y mostaza. Coloque la carne en una bandeja para hornear y vierta con vino blanco seco. Hornee en un horno precalentado durante una hora, agregando periódicamente agua. Pelar las patatas, enjuagar con agua corriente y cortar por la mitad. Luego, vuelva a poner en el horno y hornee por una hora más.
Paso 2
La paleta de cerdo va bien con las verduras de primavera. Enjuague la carne con agua corriente y córtela en trozos. Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en trozos pequeños. Precalienta una sartén y saltea en aceite vegetal. Colocar en un plato. Coloca la carne de cerdo en la sartén. Freír a fuego alto hasta que estén tiernos y colocar en un recipiente. Sofreír las cebollas finamente picadas en el mismo aceite. Espolvorear con harina y jugo de manzana. Revuelva bien y cocine la mezcla dos veces. Vuelva a poner el cerdo, agregue el caldo de pollo. Lleve el líquido a ebullición, cubra y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora. Agregue las manzanas y los condimentos unos minutos antes de que finalice la cocción. Cortar las judías verdes y los espárragos, hervir en agua con un poco de sal. Coloque la mezcla de cerdo y verduras en un plato.
Paso 3
El melón complementará el sabor dulce del cerdo. Pasar el ajo por una prensa y frotar con él la carne. Sazone con sal y pimienta al gusto. Cubra con jugo de limón. Envuelva la carne en papel de aluminio y déjela marinar durante una hora. Cortar el melón, quitarle las semillas y la piel, cortarlo en rodajas. Hacer un corte longitudinal en el cerdo. Luego inserte un trozo de melón en él. Calentar una sartén con mantequilla y dorar la carne por ambos lados. Colocar en una fuente para horno. En otra sartén, cocine a fuego lento las rodajas de melón y agregue a la carne. Cubra el recipiente con papel de aluminio y hornee en un horno precalentado durante media hora.
