Cordero jugoso y aromático al horno con hierbas provenzales decorará su mesa. El jugo de naranja que se agrega al cocinar la carne le dará a la carne un borde afilado y un sabor único. Si el plato no se sirve inmediatamente, déjelo en un horno tibio, cubierto con papel de aluminio.
Es necesario
-
- 1 paleta de cordero
- 4-5 dientes de ajo
- 0,5 limón
- 0,5 naranjas
- 1 cucharada de hierbas provenzales
- sal
- pimienta negro
Instrucciones
Paso 1
Enjuaga la espátula con agua fría.
Paso 2
Corta las venas de la carne.
Paso 3
Corta un trozo en varios lugares.
Paso 4
Pelar y picar finamente los ajos.
Paso 5
Mezclar pimienta, ajo y sal.
Paso 6
Frote un omóplato con esta mezcla, agregándola a las incisiones.
Paso 7
Rallar la carne con hierbas provenzales.
Paso 8
Exprime el jugo de cítricos.
Paso 9
Mezcle jugo de limón y naranja.
Paso 10
Coloque la espátula en una fuente para hornear sobre el papel de aluminio.
Paso 11
Vierta jugo de naranja y limón sobre la carne.
Paso 12
Envolvemos el papel de aluminio muy bien y lo enviamos al horno.
Paso 13
Cocinar a 180 grados durante 1 hora y 15 minutos.
Paso 14
Sacamos el cordero, desplegamos el papel de aluminio y dejamos reposar otros 15 minutos para hornear y dorar.
Paso 15
Sirva la carne cocida caliente con verduras, salsa picante y hierbas. Buen provecho.
