Los platos de judías verdes son cada vez más populares. Este producto es un almacén de vitaminas, sales minerales, aminoácidos. Además, es rico en proteínas y tiene una composición similar a la carne.
Se prepara una gran variedad de platos sabrosos y saludables a partir de judías verdes. El producto es ideal para aperitivos y ensaladas. Te traemos a tu atención 5 recetas fáciles de preparar para quienes cuidan su salud y su forma.
Ensalada tibia con judías verdes
Ingredientes:
- tomates cherry - 200 g
- judías verdes - 400 g
- limón - 1 pieza
- albahaca - 5 tallos
- semillas de sésamo - 1 cucharada
- aceite de oliva - 2 cucharadas
- sal pimienta
Cuece los frijoles a baño maría o hiérvelos en agua con sal durante 2-3 minutos. Corta los tomates por la mitad cada uno. Exprima el jugo de limón en un bol, mezcle con aceite de oliva y albahaca finamente picada. Condimente los tomates cherry con salsa, agregue los frijoles, espolvoree con semillas de sésamo por encima y sirva inmediatamente caliente.
ensalada de jamón
Ingredientes:
- judías verdes - 400 g
- jamón - 250 g
- tomates - 2 piezas
- cebollas - ¼ piezas
- parmesano - 100 g
- mayonesa
Hervir los frijoles en agua hirviendo con sal durante 5 minutos. Eche los frijoles en un colador, enfríe y póngalos en una ensaladera. Cortar los tomates en dados, el jamón en tiritas, picar la cebolla. Rallar el queso en un rallador grueso. Sazone la ensalada con mayonesa y revuelva.
Ensalada de atún
Ingredientes:
- filete de atún - 300 g
- patatas - 300 g
- judías verdes - 150 g
- tomates cherry - 100 g
- lechuga - 150 g.
- huevos de gallina - 2 piezas
- aceitunas - 80 g
- chalotes - 1 cabeza
- anchoas en aceite - 20 g.
- limón - 1/4
- ajo - 1-2 dientes
- aceite de oliva - 80 ml
- mostaza - 1 cucharadita
- vinagre de vino blanco - 1 cucharadita
- pimienta sal
Mezclar una pequeña cantidad de aceite de oliva y jugo de limón, agregar una pizca de pimienta negra y sal. En la salsa resultante, marinamos el filete de atún.
Pelar las patatas, cortarlas en cubos, hervir en agua con sal. Hierva las judías verdes durante 5 minutos. Picar huevos duros y tomates cherry, picar la lechuga.
Después de eso, fríe el filete de atún marinado, es suficiente por cada lado durante un minuto. Batir la mostaza con el vinagre de vino blanco y agregar poco a poco el aceite de oliva. Agrega las anchoas picadas, el ajo y las chalotas. Agregue las papas, los tomates cherry, las aceitunas, la lechuga y los frijoles. Coloca la ensalada en un bol. Arriba: huevos y rodajas de atún.
Ensalada de salsa de soja
Ingredientes:
- judías verdes - 300 g
- ajo - 3 dientes
- salsa de soja - 2 cucharadas
- aceite de oliva -2 cucharadas
- semillas de sésamo - una pizca
- sal
Enjuague los frijoles y hierva durante 5 minutos en agua con sal. Echarlo en un colador y freír en una sartén en aceite de oliva. Agregue el ajo picado, cocine por otros dos o tres minutos. Agregue la salsa de soja y cocine por un minuto más. Espolvorea con semillas de sésamo antes de servir.
Ensalada de judías blancas y verdes
Ingredientes:
- judías verdes - 300 g
- frijoles blancos - 2 cucharadas
- tomates - 300 g
- cebollas - 100 g
- aceitunas deshuesadas - 50 g
- aceite de oliva - 50 ml
- albahaca u orégano picados - 3 cucharadas
- jugo de limón - 1-2 cucharadas
- pimienta sal
Hierva las judías verdes en agua con sal a fuego alto hasta que estén medio cocidas (unos 5 minutos). Eche un colador y enjuague con agua fría, corte las vainas por la mitad.
Cortar la cebolla en mitades y sofreír en aceite de oliva hasta que esté blanda. Corta los tomates en cubos, corta las aceitunas en mitades. Revuelva los ingredientes, agregue albahaca picada u orégano, sazone con sal y pimienta. Combine el jugo de limón y el aceite de oliva restante. Vierta el aderezo sobre la ensalada, revuelva antes de servir.
