El salmón pertenece a la familia de los pescados nobles, que se distingue por su exquisito sabor. Al cocinar salmón, es muy importante no estropearlo al mismo tiempo. Cuanto más simple sea el plato, más sabroso quedará el pescado. Y qué podría ser más simple que la cocción más común.
Es necesario
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- 4 filetes de salmón
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 cucharada especias para pescado
- 1 cucharada jugo de limon
- ½ cucharadita sal
Instrucciones
Paso 1
El salmón se vende en las tiendas en forma de filetes o carcasas enteras. Si compró un pescado entero, quítele las entrañas y la cabeza, corte la carcasa en filetes transversales de 1, 5-2 centímetros de ancho. Los filetes hechos con pescados muy grandes también se pueden cortar por la mitad.
Paso 2
Prepare la marinada mezclando aceite de oliva, jugo de limón, sal y especias en un recipiente aparte.
Paso 3
Si no hay suficiente pescado, simplemente sumérjalo en la marinada, de lo contrario unte cada pieza con la mezcla con un cepillo y apílelas una encima de la otra. Cuesta al menos media hora marinar el salmón, pero puede guardarlo en el refrigerador incluso por un día.
Paso 4
Lo mejor es hornear pescado en casa en el horno, pero si sale al campo, los filetes horneados al carbón serán mucho más sabrosos que los caseros. Para hornear en el horno, coloque el pescado en la rejilla, colóquelo en un horno precalentado a 200 grados durante 15-20 minutos, después de lo cual se pueden servir los filetes.
Paso 5
En condiciones naturales, el salmón también se puede hornear en una rejilla de alambre, o puede envolver cada filete en papel de aluminio y ponerlo en las brasas del fuego. Pero no sobreexponga el pescado, 10-15 minutos serán suficientes para que esté listo.
Paso 6
El pescado al horno es bueno por sí solo, pero una copa de vino blanco o una copa de vodka frío será la mejor adición a este plato simple pero noble.
