Para que los panecillos sean sabrosos, además de que se mantengan bien y no se deshagan, es necesario cocinarles correctamente el arroz. Para hacer esto, necesitará conocer las reglas básicas para cocinar este producto.
Es necesario
- - 300 gramos de arroz especial para sushi y rollitos;
- - 1 cucharada de azúcar;
- - 1/2 cucharadita de sal;
- - un trozo de alga kombu;
- - agua.
Instrucciones
Paso 1
Primero, debe enjuagar bien el arroz varias veces en agua fría, luego deséchelo en un colador y déjelo escurrir durante 20-30 minutos. Se debe drenar el exceso de líquido.
Paso 2
Una vez transcurrido el tiempo especificado, debe verter el cereal en una cacerola profunda y cómoda y llenarla con agua. El líquido debe ser aproximadamente cinco veces mayor que el del arroz. Es muy importante que el recipiente no esté lleno a más de 1/3. Esto debe tenerse en cuenta al elegir una olla de cocción adecuada.
Paso 3
Cubra el recipiente con una tapa hermética y déjelo hervir. Después de eso, baje el fuego a bajo y cocine el arroz durante unos 12-15 minutos. Durante este tiempo, debe tener tiempo para absorber toda el agua.
Paso 4
Retirar del fuego el recipiente con el arroz semi-cocido y, sin abrir la tapa, ponerlo en un lugar cálido durante otros 20 minutos. No es necesario remover el producto ni agregarle nada.
Paso 5
En un recipiente aparte, mezcle 20 ml de vinagre de arroz especial, media cucharadita de sal y 1 cucharada de azúcar. Una vez que todos los ingredientes estén bien mezclados, puede verter la mezcla sobre el arroz. ¡Pero no puedes mezclar los cereales! La cantidad especificada de la mezcla es suficiente para 300 gramos de arroz.
Es más conveniente comenzar a cocinar los panecillos después de que el kris se haya enfriado por completo y se haya empapado completamente en vinagre.
