El pastel de Pascua es un atributo indispensable de la mesa de Pascua. Está hecho de diferentes masas y decorado tradicionalmente con glaseado dulce, lo que le da a los productos horneados un aspecto elegante y una dulzura adicional. La preparación de la formación de hielo para el bizcocho no suele llevar mucho tiempo.
La receta de glaseado más fácil
El glaseado no solo da dulzura adicional a los productos horneados y sirve como una especie de decoración para ellos: gracias a él, el pastel mantendrá su frescura por más tiempo. La opción más sencilla es el azúcar glas. Se puede llamar con seguridad un clásico del género. Es fácil y rápido de hacer: revuelve el azúcar glas en una pequeña cantidad de líquido, como jugo de limón, café o ron, aplica la mezcla sobre un bizcocho recién horneado y déjalo reposar. Vale la pena señalar que en esta receta se puede usar cualquier jugo de fruta. Si usa jugo de granada, obtendrá un glaseado rojo, melocotón - naranja, etc.
Un glaseado debidamente preparado debe tener una textura espesa y pegajosa. Este glaseado fragua rápidamente, así que no lo estires demasiado al aplicarlo al pastel.
Receta de glaseado de proteínas para pastel
Ingredientes:
Enfríe la proteína antes de cocinarla. Batir con jugo de limón hasta que quede esponjoso. Continúe agregando el azúcar glas. Como resultado, obtendrá un esmalte blanco como la nieve viscoso. Para obtener un efecto de mármol, tiñe un poco del esmalte con cualquier colorante para alimentos: gotee en varios lugares sobre el recubrimiento vidriado húmedo y use una barra delgada para crear manchas ornamentales.
Si el glaseado sale demasiado espeso, agregue un poco de agua, y si el glaseado es fino, agregue más azúcar en polvo. Para darle sabor, puede agregar vainilla de manera segura. La masa está lista si cuelga del batidor sin fluir. No bata las claras de huevo con demasiada fuerza; el glaseado burbujeará por la saturación de aire. Aplíquelo solo en productos horneados ligeramente enfriados. Se mancha fácilmente y se endurece muy rápidamente.
Receta de glaseado de chocolate
Ingredientes:
Mezclar el azúcar y el agua, poner al fuego y hervir hasta obtener un almíbar espeso. Vierta el cacao, mezcle todo y enfríe a unos 60 ° C. Después de eso, comienza a decorar el pastel de Pascua.
Guarde su glaseado en recipientes tan herméticamente cerrados como sea posible, de lo contrario se secará muy rápidamente. Sin embargo, es mejor no hacerlo para uso futuro.
Decoración de esmalte de Pascua
Puede decorar con seguridad la parte superior de los pasteles de Pascua con glaseado de muchas formas: mermelada, chispas multicolores, masilla, frutas confitadas, figuritas talladas en frutas, etc. ¡Haga realidad sus sueños!
