El salmón a menudo se llama la "reina del salmón". Este pescado es una excelente fuente de proteínas y un producto increíble con el que puedes preparar una variedad de platos únicos.
100 g de salmón contienen la mitad del valor diario de proteínas, así como una gran cantidad de calcio, magnesio, sodio, zinc, fósforo y flúor, así como yodo y ácidos omega-3. Además, este pescado contiene impresionantes "porciones" de vitaminas A, B, C, D, H, etc. El consumo regular de salmón le permite mejorar la inmunidad, mejorar el trabajo de los sistemas cardiovascular y nervioso.
El salmón debe usarse con precaución por personas alérgicas a cualquier marisco.
Salmón al horno en papel de aluminio
Un plato delicioso y maravillosamente festivo: salmón al horno en papel de aluminio. Este método de cocción ayuda a conservar el máximo de nutrientes del pescado.
Ingredientes:
- filete de salmón - 4 piezas.;
- queso blando - 150 g;
- limón - 0.5 piezas.;
- tomate maduro - 4 piezas.;
- hojas de eneldo - 1 manojo;
- sal - 0.5 cucharaditas;
- Pimienta al gusto;
- crema agria - 4 cucharaditas;
- aceite vegetal refinado - 2 cucharaditas
Primero debe enjuagar bien y secar suavemente los filetes de salmón. Se debe hacer lo mismo con las hierbas y los tomates. Luego, los filetes de salmón se espolvorean ligeramente con sal y pimienta, si lo desea, puede usar su condimento favorito para el pescado. Desde arriba debes exprimir el jugo de medio limón.
El queso se debe rallar en un rallador grueso y los tomates se deben cortar en círculos finos. Del eneldo, debe cortar las "patas" duras y quitar las ramitas estropeadas.
Forme pequeños "bolsillos" con la lámina doblada en dos capas, teniendo en cuenta el hecho de que se cerrarán desde arriba. Los bolsillos deben engrasarse ligeramente con aceite vegetal. Es importante no exagerar aquí, porque el pescado produce grasa durante la cocción. Se coloca un filete en cada bolsillo, encima: un poco de eneldo, círculos de tomates y queso rallado. Cubra los filetes deben engrasarse suave y uniformemente con crema agria.
Los bolsillos deben “cerrarse” y colocarse en el horno a 180 ° C. Hornee durante unos 30 minutos. 5-7 minutos antes de la preparación, es imperativo abrir la lámina para que la parte superior del plato esté cubierta con una apetitosa corteza dorada.
Ensalada de salmón con kiwi
Sorprenda a sus invitados preparando una jugosa ensalada fresca de salmón ligeramente salado.
Ingredientes:
- filete de salmón ligeramente salado - 100 g;
- kiwi - 1 pieza;
- pimiento dulce - 1 pieza.;
- jugo de limón - 1 cucharada;
- cebollas - 0, 5 piezas.;
- aceite de oliva - 1 cucharada;
- azúcar al gusto;
- sal al gusto;
- Pimienta al gusto.
Primero debes cortar los filetes de salmón en rodajas finas. Luego enjuague bien el kiwi y los pimientos morrones. Pelar el kiwi, cortarlo por la mitad y cortar cada mitad en rodajas. La cebolla se pela y se corta en mitades finas. Los pimientos se deben sembrar y cortar en tiras.
Prepare el aderezo por separado mezclando jugo de limón, sal, azúcar, pimienta y aceite de oliva. La mezcla se bate bien.
Todos los ingredientes se mezclan directamente en la fuente para servir y se vierten sobre la salsa.
