La remolacha es una de las verduras más comunes. Es conocido por todos y se usa bastante activamente en la cocina. Al mismo tiempo, es bastante bajo en calorías y muy útil. Por lo tanto, los platos se pueden incluir de manera segura en el menú de una nutrición adecuada.
Los beneficios de la remolacha
Si está buscando un complejo multivitamínico en una farmacia, definitivamente debe prestar atención a la remolacha. Contiene vitaminas del grupo B, PP, C y A, todo un complejo de microelementos, incluidos los bastante raros: vanadio, manganeso, boro, yodo. Al mismo tiempo, notamos que la remolacha es un producto asequible y se puede comprar en todas partes.
La remolacha se puede utilizar como medida preventiva para enfermedades del sistema cardiovascular. Una gran cantidad de fibra tiene un efecto extremadamente positivo sobre el funcionamiento del tracto gastrointestinal y ayuda a limpiarlo. La remolacha mejora el metabolismo, tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del hígado, los riñones y los vasos sanguíneos. Estas propiedades se conservan en verduras hervidas.
Las remolachas se utilizan ampliamente en la medicina popular. Su jugo, diluido con agua, se usa para tratar el resfriado común. Las remolachas finamente ralladas se utilizan para aliviar la inflamación de la piel y reducir los tumores. Es por eso que, por cierto, la remolacha se incluye en la dieta de los pacientes con cáncer durante el período de rehabilitación.
Sin embargo, el uso de remolacha debe limitarse a aquellos que tienen urolitiasis, insuficiencia renal, cálculos renales o cálculos en la vejiga. También los diabéticos deben tener cuidado con la remolacha. También es importante saber que la remolacha es un alérgeno bastante fuerte.
Platos de remolacha
¿Qué platos de remolacha conoces? ¿Borscht, vinagreta, arenque debajo de un abrigo de piel? Hay una variedad de deliciosos platos a base de remolacha por ahí. Por ejemplo, la ensalada "pincel" conocida en ciertos círculos. Para hacerlo, necesitará col rizada, zanahorias crudas, remolacha cruda y una manzana. Rallar los ingredientes, mezclar, sazonar con jugo de limón y agregar un poco de aceite de oliva, puedes agregar un poco de sal y pimienta. Esta ensalada ayuda a limpiar los intestinos. Por lo tanto, recibió tal nombre.
Se puede preparar una ensalada de remolacha muy sencilla y deliciosa con mayonesa y ajo. La receta básica es simple: tome remolachas hervidas, ralle en un rallador grueso, agregue ajo pasado por una prensa y sazone con mayonesa. En la versión dietética, reemplace la mayonesa con crema agria o yogur griego. También puede agregar zanahorias y cebollas hervidas a esta ensalada.
Y puedes cocinar remolachas en coreano. Para hacer esto, ralle las remolachas en un rallador especial, mezcle con ajo en polvo o fresco pasado por una prensa, agregue vinagre (50-70 ml), coloque el recipiente en un baño de agua y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora. Calentar el aceite vegetal (por 500 gramos de remolacha, 100 ml de aceite) y verterlo en las remolachas. Coloque bajo opresión en un lugar frío durante la noche.
