Hay muchas guarniciones. Deben combinarse con el plato principal (carne, pescado). Dependiendo de cuánto tiempo tenga el cocinero, puedes cocinar una guarnición rápida o conjurarla durante más tiempo.
Arroz
Si desea servir carne de caza caliente, cerdo, entonces el arroz es perfecto para ellos. Su ventaja es que los cereales no requieren una preparación prolongada, no es necesario pelarlos como las patatas. El grano también se elabora rápidamente. Una guarnición de arroz le ayudará cuando necesite preparar rápidamente el desayuno, el almuerzo o la cena.
Hay ciertos trucos que pueden ayudar a mantener el arroz desmenuzado y no pegarse. Para hacer esto, tome un cereal de grano largo o al vapor. Coloca el cereal en un bol y enjuágalo, preferiblemente en cinco aguas. Frote bien el arroz entre las palmas de las manos cada vez.
La regla de oro de los arroceros es agregar 1 parte de grano a 1, 2 partes de agua. Por ejemplo, para 1 vaso de cereal, tome 1, 2 vasos de agua. Debe llevarse a ebullición y luego agregar el arroz.
Revuelva el contenido de la cacerola, cúbrala bien y caliéntela a fuego lento. El cereal debe hervir durante 15 minutos. Apague el fuego, pero no abra la tapa todavía. De esta forma, el arroz debe reposar otros 20 minutos y la guarnición desmenuzable estará lista.
Pasta
No se puede cocinar pasta “vacía”, sino con verduras. Hervir la pasta de cualquier forma, desechar en un colador. Ahora prepara tus verduras. Toma 500 gramos de pasta:
- 1 pimiento;
- 2 tomates;
- 1 zanahoria mediana;
- 1 cebolla pequeña.
Coloca los tomates en agua caliente durante 30 segundos. Cuando estén frías, pélalas y muélelas en una licuadora. Saque el pimiento de la caja de semillas, córtelo en cubos. Rallar las zanahorias y picar finamente la cebolla.
Freír los pimientos en aceite vegetal, después de 7 minutos agregarle cebollas y zanahorias. Después de 5 minutos, agregue los tomates picados y cocine a fuego lento las verduras durante otros 2 minutos. Ponga pasta hervida en ellos, agregue hierbas, mezcle. Delicioso acompañamiento para carne, aves de corral listas.
Verduras
Se sabe desde hace mucho tiempo que las salchichas, las salchichas van bien con el repollo guisado. No es de extrañar que estos platos sean tan populares en la cocina alemana. Picar media cabeza de repollo, agregar cebollas y zanahorias picadas, freír las verduras en aceite de girasol durante 5-7 minutos.
Luego vierta suficiente agua para que cubra 1 cm desde el fondo y cocine a fuego lento durante 20-25 minutos. Si el agua se ha evaporado, agregue más. Al final de la cocción, puede agregar un poco de pasta de tomate o hierbas picadas. Una guarnición ligera para salchichas está lista. Va bien con cerdo.
Sirva el pescado con una guarnición de papas: puré de papas, hervido o frito. Esta verdura se puede condimentar con sal y pimienta, cortar varias ranuras en la parte superior y poner en ellas lonchas de queso. Ahora envuelva cada papa en papel de aluminio y hornee en el horno precalentado.
