Las amas de casa novatos a menudo se sienten confundidas cuando necesitan preparar una guarnición para el hígado. De hecho, no hay nada complicado aquí: el hígado combina bien con guarniciones tan familiares como las papas en cualquier forma, ensaladas de verduras, cereales, pasta y espinacas.
¿Qué guarniciones son adecuadas para el hígado?
1. Patatas
La mejor guarnición para el hígado son, por supuesto, las patatas en cualquier forma: fritas, hervidas, al horno. Si desea preparar algo saludable y delicioso como guarnición, haga puré de papas y apio.
2. Cereales
El hígado con gachas de trigo sarraceno quebradizas era una especialidad de las cantinas soviéticas. Pero como guarnición para el hígado, también puede servir arroz (basmati es la solución ideal) o papilla de trigo. Los cereales combinan especialmente bien con el hígado de Stroganoff.
3. Ensalada verde
Las ensaladas ligeras de verduras condimentadas con aceite de oliva complementan perfectamente el hígado. Son fáciles de preparar, saludables y no sobrecargan el estómago.
4. Espinacas guisadas
El hígado y las espinacas son una gran combinación. Guisar las espinacas en mantequilla, colocarlas en tazones, cubrir con pequeños trozos de hígado frito y espolvorear con perejil para obtener un platillo delicioso.
5. Pasta
El hígado con pasta es un clásico del género. La pasta y los espaguetis se combinan mejor con salsa de hígado.
6. Legumbres
Sirve el hígado con un poco de puré de guisantes o guiso de frijoles. Es importante recordar que las legumbres son muy satisfactorias, así que no las coma en porciones grandes.
