La calabaza se usa a menudo en platos dulces. Por ejemplo, los postres se hacen con él, se agregan a los jarabes y jugos, las manzanas se hornean con él. Pero también puedes hacer una guarnición con esta verdura. Este plato ligero complementará perfectamente la carne y hará que el almuerzo o la cena sea una comida abundante pero ligera.
Para que la guarnición sea sabrosa y jugosa, debe elegir la calabaza adecuada. Debe ser pesado y de color uniforme. Las verduras frescas deben estar firmes. Y, por supuesto, no se puede cocinar un plato con una fruta con manchas y moho.
Primero debes preparar adecuadamente la calabaza, porque a veces no es tan fácil cortarla. La verdura se lava, se limpia, se corta en dos partes y se quitan todas las semillas para que solo quede la pulpa. Si la fruta es joven, se cuece junto con la cáscara y se retira de la madurez. Pero esto es difícil de hacer, por lo que es mejor hornear la calabaza primero.
Para preparar una guarnición de carne de calabaza, necesita los siguientes ingredientes:
- calabaza de tamaño mediano,
- Hierbas provenzales,
- 4 dientes de ajo
- aceite de oliva, sal al gusto.
La calabaza se lava y se corta por la mitad, se sacan todas las semillas y se corta la verdura en rodajas finas. Coloque papel de aluminio en una bandeja para hornear y coloque la fruta. El ajo se usa para hacer un condimento: se tritura, se mezcla con aceite y hierbas provenzales y se unta con rodajas de calabaza. La guarnición se hornea en el horno a 200 grados durante 20 minutos, luego los trozos se dan la vuelta y se cuecen durante otros 20 minutos.
A este plato se le pueden añadir otros condimentos: romero, tomillo seco, albahaca fresca, pimienta negra, etc. Y en una bandeja para horno, junto con rodajas de calabaza, poner tomates y patatas.
