Pastel "Praga" - una galleta con chocolate y crema de leche condensada. Se necesitan unas dos horas para preparar un pastel de Praga, pero merece la pena. La galleta resulta tierna, esponjosa y sabrosa y hará las delicias de todos los invitados.
Es necesario
- - 250 g de azúcar
- - 250 g de crema agria
- - 150 ml de vodka
- - 240-260 g de harina
- - 150 g de cacao en polvo
- - 10-15 g de levadura en polvo
- - 200-250 g de leche condensada
- - 2 huevos
- - 230-250 g de chocolate
- - 140-160 g de mantequilla
Instrucciones
Paso 1
Separar las claras de las yemas, batir las claras con una batidora. Agrega el azúcar, la leche condensada, la crema agria y bate durante 5-7 minutos. En un recipiente aparte, revuelva las yemas hasta que estén blancas. Vierta la harina de cacao en un recipiente hondo, agregue la masa de proteína con las yemas batidas, mezcle.
Paso 2
Precalienta el horno a 180-190 grados. Engrase la fuente para hornear, espolvoree con sémola para que sea más fácil quitar la galleta. Vierta la masa en ella, coloque en el horno y cocine durante una hora. Mientras se prepara la galleta, prepara la crema. Batir la manteca de cacao suave con una batidora hasta que quede suave. Agrega la leche condensada y bate por otros 4-6 minutos.
Paso 3
Retire la galleta terminada del horno. Coloque el plato sobre un paño de cocina, cúbralo con una tapa y déjelo enfriar. Retirar la galleta del molde y cortar a lo largo en 3 partes. Satura las tortas con vodka. Aplique crema en dos pasteles, luego dóblelos y agregue un tercer pastel encima. Deja la torta superior seca.
Paso 4
Dividir el chocolate en trozos pequeños, poner en un bol de metal y poner al baño María. Cuando el chocolate esté derretido, esparcirlo por todo el bizcocho. Coloca el bizcocho en frío durante 4 horas. Decora el pastel con chispas de chocolate.
