¿Hay una celebración familiar o estás esperando la llegada de los invitados? En este caso, intente hornear un pastel de galletas "Ataúd" muy sabroso de acuerdo con una receta simple. Gracias a la delicada crema agria, el convite es jugoso, ligero y no muy alto en calorías. En un pastel de este tipo, puede poner absolutamente cualquier fruta a su gusto: fresas, kiwi, cerezas, plátanos, etc. ¡Se prepara rápidamente y se ve muy bonito y festivo!
Lo que necesitas para hacer una tarta "Caja"
Para galleta:
- azúcar granulada - 270 g;
- harina - 200 g;
- huevos de gallina - 6 piezas.;
- mezclador;
- mantequilla - 3-5 g para lubricar el molde;
- Plato de hornear.
Para la crema:
- crema agria con un contenido de grasa del 25% - 800 g;
- azúcar en polvo o azúcar granulada - 180-200 g;
- vainillina - en la punta de un cuchillo;
- fruta fresca al gusto (por ejemplo, fresas) - 500 g;
- chocolate amargo para decorar el pastel - 90 g (opcional).
Cómo cocinar una galleta en el horno
Algunas personas creen en vano que hacer una auténtica galleta en casa no es tan fácil. De hecho, hornearlo no será difícil, incluso para los cocineros novatos. Rompe los huevos en un recipiente hondo y bátelos junto con azúcar granulada con una batidora hasta que se forme una masa blanca y aireada. En este caso, debe batir durante al menos 7-10 minutos a la velocidad más alta. Ahora toma la harina después de tamizarla por un colador. Agregue la harina en porciones, revolviendo suavemente con una cuchara o espátula en la masa de huevo y azúcar. Para que la galleta resulte alta y aromática, no se recomienda estrictamente usar una batidora en esta etapa.
Cuando la masa de galleta esté lista, encienda el horno y ajuste la temperatura a 180 grados. Mientras se calienta, coge una fuente para horno y úntala con un trozo de mantequilla, incluidos los lados. Después de eso, con cuidado, sin dañar su ligereza, transfiera la masa a un molde y nivele la parte superior con una espátula. Y luego envíe el blanco al horno durante 30 minutos. Al final del tiempo asignado, verifique que la galleta esté lista con un fósforo o un palillo. Perfore el medio de la galleta: si la punta está seca, entonces el producto está listo y se puede sacar del horno. Una vez que el bizcocho se haya enfriado un poco, sácalo del molde. Mientras se enfría hasta el final, comencemos a hacer crema agria.
Cómo hacer crema agria
Para preparar crema agria de alta calidad, debe tener en cuenta varios matices importantes. La crema agria debe ser grasa (al menos un 25%) y fresca. Para una crema espesa, es mejor usar azúcar en polvo en lugar de azúcar granulada. El polvo se disuelve mejor y más rápido en crema agria, que mantendrá el espesor requerido. En este caso, transfiera la crema agria, el polvo y la vainillina a una taza y use una cuchara para mezclar suavemente todo. Si usa azúcar granulada, bátela junto con crema agria y vainilla con una batidora a la velocidad más baja hasta que el azúcar se disuelva por completo. Para que la crema terminada espese un poco, póngala en el refrigerador.
Mientras la crema se enfría, enjuague las fresas (o cualquier otra fruta) con agua corriente y luego córtelas en rodajas finas.
Cómo armar y decorar un pastel
Cuando se completen todas las actividades preparatorias, comenzaremos a armar el pastel. Transfiera la corteza a una fuente o bandeja grande y use un cuchillo ancho para cortar la parte superior y reservar. Retirar la miga de la parte restante y triturarla en migajas, dejando el fondo y los lados intactos. Ahora saca la crema agria del frigorífico y tapa el fondo de nuestra "Caja" con una parte (1/4). Luego esparce una capa de bayas, untalas con una fina capa de crema y coloca la mitad de las migas de galleta encima. Después de eso, vuelva a poner la crema, las bayas y la miga restante, que también debe empaparse con crema agria. Finalmente, cubra la "Caja" con la parte superior reservada. Termina de armar el pastel decorando la parte superior y los lados con la crema y las bayas restantes.
Opcionalmente, el pastel se puede recubrir con una fina capa de glaseado de chocolate. Para ello, derrita una barra de chocolate negro al baño maría y aplique el glaseado en forma de malla con una jeringa de cocina. Una vez que el bizcocho esté listo, refrigéralo durante unas horas para que se empape bien.
Cuando se acabe el tiempo, ¡el jugoso y delicioso bizcocho de galletas "Box" estará completamente listo! Sácalo del refrigerador, córtalo en porciones y sírvelo junto con té o café recién hecho.
