El pastel "Praga" es amado por muchas personas en todo el mundo por su sabor único, delicado y muy brillante. Puede preparar un postre de este tipo en casa con sus propias manos.
Es necesario
- • 350 g de harina de trigo;
- • 1 cucharadita de café natural;
- • 5 yemas de huevo para masa y 5 para nata;
- • un vaso lleno de azúcar granulada;
- • sal;
- • 450 g de mantequilla;
- • 120 g de chocolate;
- • Medio vaso de cacao en polvo;
- • 8 claras de huevo;
- • 1 cucharada de levadura en polvo;
- • ½ vaso de aceite de girasol;
- • ¾ vaso de agua para la masa y ¼ vaso para la nata;
- • 4 cucharadas de leche condensada;
- • 100 g de nata.
Instrucciones
Paso 1
El primer paso es preparar la masa del bizcocho. Vierta el cacao en polvo y el café en agua tibia, mezcle.
Paso 2
Vierta azúcar granulada en las yemas y vierta aceite de girasol, mezcle muy bien. Como resultado, el azúcar granulada debería disolverse. La mezcla resultante debe transferirse al cacao disuelto y mezclarse nuevamente a fondo.
Paso 3
La harina de trigo debe mezclarse con una pizca de sal y levadura en polvo. Luego se tamiza la harina. Además, debe agregarse en porciones no muy grandes a la mezcla obtenida previamente, revolviendo sistemáticamente. Asegúrese de que no queden grumos.
Paso 4
Vierte las claras en una taza honda y agrega un poco de sal, luego bate con una batidora. Como resultado, debería formarse una espuma fuerte. Luego, las claras de huevo batidas deben mezclarse cuidadosamente con la masa preparada. Lo mejor es hacer esto con una espátula, para que la masa quede más aireada.
Paso 5
Prepara el formulario. Para ello, engrasarlo con aceite y espolvorear con un poco de harina. Divide la masa en 2 porciones iguales. Coloque la fuente para hornear en un horno precalentado a 180 grados. Después de 45-50 minutos, el pastel estará listo. Repita con 2 piezas de masa.
Paso 6
Coloque los hot cakes en una rejilla y espere hasta que se enfríen. Luego, corta cada pastel a lo largo. Como resultado, tendrás 4 pasteles.
Paso 7
Vierta el agua, la leche condensada y las yemas en una cacerola. Debe cocinar la masa a fuego mínimo con agitación continua hasta que se vuelva homogénea. Luego debe retirarse de la estufa. Vierta chocolate picado en él. Revuelva hasta que se derrita.
Paso 8
Coloca la mantequilla en una taza honda y bate. Vierta la masa preparada con chocolate en porciones, mientras bate la mantequilla continuamente.
Paso 9
Dale forma al pastel. Coloque los pasteles uno encima del otro, unte cada uno con crema. También deben cubrir la parte superior y los lados del postre. Espolvoree chispas de chocolate sobre el pastel si lo desea. Coloque en el estante del refrigerador durante unas horas.
