Los postres son amados por cualquier familia. Hacer un pastel de leche de ave, sin hornear, es una bendición para las personas que no tienen un horno a mano.
Es necesario
- azúcar granulada - 11 cucharadas,
- gelatina -30 g,
- cacao en polvo - 4 cucharadas,
- leche de vaca - 200 ml,
- crema agria - 400 g,
- queso mascarpone - 250 g,
- crema 10-15% - 150 ml,
Instrucciones
Paso 1
Remojar 10 gramos de gelatina en un vaso de agua fría, dejar que se hinche. Mezcle cuatro cucharadas de azúcar con cacao en polvo. Una vez que la gelatina esté infundida, combínela con la mezcla de azúcar de cacao. Calentar esta masa, pero no hervir.
Paso 2
Lubrique un molde para pastel, preferiblemente silicona, engrase con mantequilla, vierta la mezcla de gelatina disuelta en él. Luego ponga la pieza de trabajo en frío, para solidificarla, durante 20-25 minutos.
Paso 3
Vierta el resto de la gelatina con la leche, revuelva y deje reposar durante 20-30 minutos. Con una licuadora, bata el queso, la crema, la crema agria y el azúcar en un recipiente aparte. La masa batida debe tener una consistencia espesa.
Paso 4
Calentar la gelatina hinchada hasta que se disuelva, verterla en la masa de leche. Continúe trabajando con la batidora en este momento. Después de mezclar todo bien, deje la masa durante 7-10 minutos.
Paso 5
Saca la cacerola de chocolate del refrigerador. Extienda una capa blanca uniforme en la parte superior, vuelva a colocarla en el refrigerador para que se solidifique.
Paso 6
Voltea el pastel terminado sobre el plato preparado. Retire con cuidado el formulario. Cortar el producto en porciones, servir.
