A veces, realmente desea impresionar a su familia y amigos con sus delicias culinarias. Hacer pastel de leche de pájaro es una apuesta absolutamente segura. Además, es muy sencillo realizarlo.
Es necesario
-
- para hacer galletas:
- Huevos - 4 piezas;
- azúcar - 150 gramos;
- harina - 150 gramos.
- Para hacer soufflé:
- Huevos - 10 piezas;
- azúcar - 300 gramos;
- mantequilla - 200 gramos;
- leche - 200 gramos;
- gelatina - 30 gramos;
- harina - 1 cucharada;
- agua - 150 gramos.
Instrucciones
Paso 1
Vierta la gelatina con agua hervida fría y deje reposar durante 1 hora.
Paso 2
Para preparar una galleta, bata los huevos con azúcar. Agregue la harina y revuelva bien.
Paso 3
Tome una bandeja para hornear, forre con papel de hornear o cepille bien con mantequilla.
Paso 4
Vierta la masa, nivele bien y coloque en un horno precalentado a 180-200 grados.
Paso 5
Hornea la galleta durante 20-30 minutos. Para verificar que la galleta esté lista, puede perforarla suavemente con un palillo de dientes o golpearla ligeramente con los dedos. Si se emite un ligero sonido penetrante, entonces la galleta está lista.
Paso 6
Separa las yemas de las claras para hacer el soufflé. Triturar bien las yemas con 150 gramos de azúcar. Agrega la leche, la harina y mezcla bien. Poner la masa resultante en agua y calentar hasta que espese, revolviendo constantemente. Luego retira y deja enfriar un poco. Agregue la mantequilla ablandada y mezcle con una batidora. Batir las claras con una pizca de sal hasta que estén espumosas. Agrega el resto del azúcar y la gelatina disuelta. Combine la masa de proteína y yema y mezcle bien. Refrigere para espesar un poco el soufflé.
Paso 7
Corta el bizcocho horneado de forma horizontal en dos partes. Deja el fondo en el molde.
Paso 8
Extienda el soufflé y aplaste bien.
Paso 9
Coloca el segundo bizcocho encima.
Paso 10
Decora el pastel con masilla, fruta o simplemente vierte sobre chocolate derretido. No tengas miedo de experimentar, da rienda suelta a tus fantasías y tu familia y amigos no quedarán indiferentes.
Paso 11
Refrigera el bizcocho durante 6-8 horas. Pasado este tiempo, está listo para su uso.
