El brócoli es un tipo de col. Vino a nosotros desde Asia Menor. Es muy útil ya que contiene gran cantidad de vitaminas y minerales. Los médicos recomiendan usar brócoli para pacientes con enfermedades cardiovasculares. El brócoli con champiñones es un plato muy saludable y sabroso que se puede servir para el almuerzo o la cena.
Es necesario
- - 200 g de champiñones;
- - 400 g de brócoli;
- - 4 tallos de cebollas verdes;
- - 4 dientes de ajo;
- - guindilla;
- - raíz de jengibre;
- - aceite vegetal;
- - una cucharada de vinagre de arroz;
- - 50 g de harina de maíz;
- - salsa de soja - 1 cuchara;
- - sal;
- - pimienta.
Instrucciones
Paso 1
Desmontar el brócoli en inflorescencias y hervir hasta que esté medio cocido. Picar el ajo o exprimirlo con una prensa. Picar finamente el chile y quitarle las semillas.
Paso 2
Corta la cebolla en aros. Lavar los champiñones, escurrirlos y cortarlos en 4 trozos. Sumerja los champiñones picados en la harina de maíz.
Paso 3
Pelar el jengibre y cortarlo en tiras pequeñas.
Paso 4
Caliente el aceite vegetal en una sartén y agregue el ajo, los champiñones, los chiles, las cebollas y el brócoli. Cocine todo, revolviendo constantemente, durante unos 2 minutos. Luego agregue vinagre de arroz y salsa de soja.
Paso 5
Agregue jengibre, pimienta y sal a la sartén. Remueve todo y retira del fuego.
