La ensalada de verduras con pollo al curry puede reemplazar una comida completa al combinar dos platos: pollo crujiente y verduras. La apariencia colorida y el rico sabor del plato seguramente complacerán a todos los miembros de su familia e invitados.
Es necesario
- - 250 g de filete de pollo
- - 8 tomates cherry
- - ensalada de hojas
- - 70 g de pan rallado
- - 1 pimiento
- - 1 cabeza de cebolla morada
- - 30 g de rúcula
- - 1 cucharadita mostaza
- - aceite de oliva
- - sal
- - pimienta negro
- - 1 pepino fresco o en escabeche
- - curry
- - pimentón molido
- - sal
- - pimienta negro
Instrucciones
Paso 1
Freír el filete de pollo hasta que esté medio cocido en aceite vegetal o de oliva. Cortar la carne en cubos pequeños, mojarla en pan rallado y volver a freír hasta que se dore.
Paso 2
En un recipiente aparte, combine unas cucharadas de aceite de oliva, avellana, pimentón y pimienta negra. Mezclar todo a fondo. La cantidad de ingredientes se puede seleccionar a su discreción. Vierta el filete de pollo con la mezcla resultante unos minutos hasta que esté tierno.
Paso 3
Cortar la cebolla morada en mitades finas, picar el pimiento morrón y el pepino en tiritas. Los tomates cherry se pueden dejar enteros o cortados por la mitad.
Paso 4
Ponga en un plato hojas de lechuga, cebolla, pepino y pimiento, previamente arrancados con las manos. Coloca el pollo al curry y los tomates cherry. Además, puedes condimentar la ensalada con aceite de oliva o cualquier salsa.
Paso 5
Como aderezo, puedes preparar una mezcla original de una cucharadita de mostaza, varias cucharadas de aceite de oliva y el jugo de medio limón. Esta adición agregará un toque extra de picante al plato.
