Si observa un ayuno ortodoxo o prefiere primeros platos bajos en grasa, seguramente disfrutará de la sopa de lentejas.
Para hacer sopa de lentejas falsa, necesitará los siguientes ingredientes:
- lentejas marrones - 200 g;
- aceite de oliva - una cuarta parte del art. l.;
- zanahorias grandes - 1 pieza.;
- cebolla - 1 pieza;
- ajo picado (se puede secar) - 1 cucharada. l.;
- romero seco y orégano - 1 pizca cada uno;
- hoja de laurel - 2 piezas.;
- pasta de tomate - 1 cucharada. l.;
- sal y pimienta molida al gusto;
- agua - 1 l.
Agregue las lentejas a una cacerola grande. Ahora llénelo de agua. El líquido debe estar 3 cm más alto que las legumbres, poner la cacerola a gas y llevar a ebullición las lentejas, cocinar por 10 minutos y luego desechar en un colador.
Ahora vierte el aceite de oliva en una cacerola y coloca a fuego medio. Cuando el aceite se caliente un poco, agregue allí el ajo, la cebolla, previamente pelada y picada finamente, la zanahoria picada en un rallador. Cocine a fuego lento las verduras durante 5-7 minutos, hasta que las cebollas estén suaves y translúcidas. Recuerda revolver las verduras mientras cocinas para evitar que se peguen al fondo de la olla.
Ahora agregue lentejas al plato para cocinar, vierta un litro de agua, agregue condimentos: orégano, romero y laurel. Deje hervir los alimentos y reduzca el fuego a bajo. Ahora cubra la sartén con una tapa, cocine por 10 minutos. Luego agregue la pasta de tomate, sal y pimienta a la sopa de lentejas. Mezclar todo. Vuelva a colocar la tapa en la olla. Cocine hasta que las lentejas estén tiernas, de unos 30 a 40 minutos de duración.
Se recomienda comer sopa de lentejas tibia. Por cierto, un pequeño consejo. Si su primer plato se vuelve demasiado espeso después de reposar por un tiempo, simplemente puede agregarle agua y hervirlo.
