Mucha gente disfruta comiendo bolas de masa hervida. Sin embargo, para cocinarlos, es necesario esculpir durante mucho tiempo. Hay una forma más sencilla de preparar albóndigas. Las bolas de masa no solo se pueden hervir, sino también hornear en el horno. Las albóndigas horneadas no sabrán a hervidas.
Es necesario
- Para la masa: harina - 4 vasos, huevos - 2 piezas, leche - 100 ml, agua - 100 ml, aceite de girasol - 1 cucharadita.
- Para la salsa: cebolla - 2 piezas, Zanahorias - 1 pieza, Pimienta - 2 piezas, Tomates - 2 piezas, Crema agria - 100 ml.
- Carne picada - 500 g, cebolla - 2 piezas
Instrucciones
Paso 1
Amasar la masa de harina, huevos, leche y agua hervida en un bol. Es importante respetar las proporciones. La masa de albóndigas no debe hincharse durante la cocción, pero debe extenderse fácilmente. La proporción ideal de harina a huevo es de 2 tazas por 1 huevo. Para evitar grumos, todos los líquidos se agregan a la harina y no al revés. Después de amasar la masa, agregue 1 cucharadita de aceite de girasol para suavizarla. Deje la masa terminada durante 30 minutos para que el gluten se hinche y se vuelva suave y elástico.
Paso 2
Cocinar la salsa. Cortar la cebolla en dados, rallar las zanahorias en un rallador grueso, picar finamente los pimientos morrones y los tomates. Picar el ajo finamente si lo desea. Primero sofreír la cebolla en una sartén, luego agregar las zanahorias, luego el pimiento y los tomates. Sazone con especias. Cuando las verduras estén exprimidas, agregue crema agria (100 g) y, si es necesario, agua. Cocine a fuego lento hasta que esté medio cocido.
Paso 3
La carne picada se puede tomar con cualquier carne. Para mejorar el sabor, debe agregar cebollas picadas en una licuadora o en una picadora de carne. Sazone con especias.
Paso 4
Divide la masa en trozos. Tome una pieza y enróllela finamente en forma rectangular. Es más conveniente enrollar este formulario en rollos. Extienda la carne picada finamente sobre la capa y enróllela. Córtalo en pedazos. La altura de las piezas depende de la forma en que se horneen.
Paso 5
Vierta un poco de salsa de verduras en el fondo de la fuente para hornear para evitar que se queme. Organizar las albóndigas, cortarlas. El corte inferior se puede pellizcar (para que el "jugo" de la carne no salga). Vierta sobre el resto de la salsa. Hornee en el horno durante 20-40 minutos (dependiendo del horno) hasta que estén tiernos.
