Todos, desde pequeños hasta mayores, adoran las chuletas caseras, jugosas y aromáticas. Las buenas amas de casa prefieren hacer ellos mismos carne picada para chuletas, con buena carne, utilizando sus trucos. El método tradicional de preparación de carne picada se usa con mayor frecuencia tanto en el hogar como en los establecimientos de servicio de alimentos.
Es necesario
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- 1) ternera deshuesada - 0,5 kg;
- 2) cerdo - 0,5 kg;
- 3) pan blanco - 0, 200 g;
- 4) leche - 0.5 tazas;
- 5) huevos - 2 piezas.;
- 6) cebolla - 2 piezas talla mediana;
- 7) sal;
- 8) pimienta.
Instrucciones
Paso 1
Tome carne para chuletas sin películas ni tendones, ligeramente congelada. Así será más fácil torcerlo a través de una picadora de carne. Cuando esté listo, agregue un poco de agua a la carne para obtener empanadas más jugosas.
Paso 2
Dale la vuelta a la cebolla también, después de cortarla en cuartos. Mejor aún, muélelo en una licuadora, no tendrás que llorar. Puede saltear las cebollas antes de agregarlas a la carne picada. Remojar un pan o una hogaza sin costra en leche y agregar a la carne, luego romper los huevos allí y poner sal y pimienta. Mezcle todo bien, la carne picada para chuletas está lista.
Paso 3
Para hacer viscosa la carne picada, "bátela" sobre la mesa o, al moldear, arroje la chuleta de mano en mano. Hágalo mojándose las manos con agua para evitar que la carne picada se les pegue. El "batido" se hace para que las chuletas no se deshagan durante la fritura.
Paso 4
Enrollar las chuletas en forma de pan rallado o harina y freír en una mezcla de verduras y mantequilla hasta que estén cocidas o freír rápidamente por ambos lados y cocinar a fuego lento en una sartén cerrada durante unos 40 minutos, agregando un poco de agua caliente.
