Las papas no solo son un acompañamiento, sino también un maravilloso ingrediente principal en un plato más complejo. Haga un gratinado de queso gourmet, saltee panqueques o haga una pizza de papa rápida. Te obligarás a ti y a quienes prueben tu comida a echar un vistazo a esta verdura "aburrida".
Gratinado de patatas
Ingredientes:
- 700 g de patatas;
- 500 ml de crema al 10%;
- 150 g de queso duro;
- 3 dientes de ajo;
- 10 g de mantequilla;
- 1/2 cucharadita nuez moscada;
- 1/3 cucharadita pimienta negro;
- 1 cucharadita sal.
Pelar los dientes de ajo y picar con un cuchillo. Vierta la crema en una cacerola o cacerola pequeña y coloque a fuego medio. Agregue allí el ajo, la pimienta negra, la sal y la nuez moscada. Revuelva bien la salsa y cocine a fuego lento durante 3-4 minutos. Déjelo hervir y luego retírelo de la estufa. Pelar las patatas y cortarlas en círculos finos, casi transparentes.
Precalienta el horno a 180oC. Engrase una fuente para horno con mantequilla y coloque las patatas en capas, vertiendo sobre la salsa cremosa. Coloque los platos en el horno durante 40 minutos. Espolvorear uniformemente con queso rallado y hornear durante 7-10 minutos más a 200 ° C hasta que se doren.
Pasteles de papa
Ingredientes:
- 500 g de patatas;
- 2 huevos de gallina;
- 2 dientes de ajo (opcional);
- 2-3 cucharadas. harina;
- una pizca de pimienta negra molida;
- 1 cucharadita sal;
- aceite vegetal;
- 20 g de perejil;
- crema agria.
Rallar las patatas peladas en un rallador grueso, poner en un recipiente hondo y sal con una pizca de sal. Espere hasta que salga el jugo, luego exprima las pajitas de verduras con las manos o deséchelas en un colador. Combina las patatas con los huevos batidos, el ajo machacado, el perejil picado, la harina, la pimienta y el resto de la sal.
Caliente el aceite vegetal a fuego alto hasta que crepite, luego reduzca la temperatura a media. Freír los panqueques hasta que estén dorados, untando la masa con una cucharada y presionando un poco para que los panqueques de papa estén bien horneados. Sirva caliente con crema agria.
Pizza de papa
Ingredientes:
- 300 g de patatas;
- 100 g de rebozuelos frescos o congelados;
- 1 cebolla;
- 1 huevo de gallina;
- 1 cucharada. crema agria;
- 2 cucharadas. harina;
- 40 g de queso duro;
- 15 g de eneldo;
- sal;
- aceite vegetal.
Lavar los rebozuelos y picarlos finamente. Retirar la cáscara y picar finamente la cebolla. Freír en aceite vegetal, primero solo hasta que esté transparente, luego junto con las setas. Cocina el sofrito hasta que se evapore el líquido, sazona con sal y coloca en un plato.
Ralle las papas en un rallador fino, combine el puré de papas resultante con crema agria y un huevo, agregue harina y 1/2 cucharadita. sal y revuelva hasta que quede suave. Vierta la masa en una sartén calentadora con aceite vegetal. Cubra la sartén con una tapa y hornee la base de la pizza a fuego lento durante 7 minutos. Dar la vuelta suavemente a la tortilla agarrándola con una espátula ancha, cubrir con el relleno de champiñones, queso rallado y eneldo picado. Vuelva a cerrar la tapa y hornee el plato durante otros 5 minutos.
