El cerdo es un tipo popular de cocción al horno. No es difícil prepararlo, pero para que el aperitivo sea más satisfactorio, puedes hacer carne de cerdo en la masa.
Es necesario
- - bandeja para hornear;
- - pergamino
- - solomillo de cerdo entero 1,5 kg;
- - harina de trigo 5 vasos;
- - 2 vasos de agua;
- - 1 cabeza de ajo;
- - pimienta negro;
- - sal;
- - Hoja de laurel;
- - especias.
Instrucciones
Paso 1
Muela la hoja de laurel. Lave bien la carne, retire la película y las rayas, luego seque con una toalla de papel. Frote la carne de cerdo con sal y pimienta y espolvoree con la hoja de laurel y la mezcla de hierbas por encima.
Paso 2
Cubra los platos con film transparente y refrigere durante 12 horas. Dar la vuelta a la carne una vez para que se empape por ambos lados.
Paso 3
Pela los ajos. Corta los dientes grandes en 2 piezas. En un trozo de cerdo, haga pinchazos con un cuchillo e inserte un trozo de ajo en cada uno.
Paso 4
Verter la harina tamizada en un bol y cubrir con agua. Amasar la masa para que no se pegue a las manos. Extienda una capa de 5-10 mm de grosor.
Paso 5
Envuelve la carne en la masa. Pellizca bien los bordes. Realiza varios pinchazos alrededor del perímetro de la masa con un cuchillo para que salga vapor durante la cocción.
Paso 6
Cubra la bandeja para hornear con pergamino, extienda la carne y colóquela en el horno a una temperatura de 180-200 grados. Hornee la carne de cerdo hervida durante al menos 1,5 horas. Verifique la preparación de la carne con un cuchillo, el jugo liberado durante la punción debe ser transparente.
Paso 7
Cuando el cerdo esté listo, déjelo enfriar en el horno. Córtelo en porciones solo cuando esté completamente frío.
