La carne de cerdo al horno en masa es ideal para una mesa festiva. Se prepara de manera bastante simple, pero un plato así se ve realmente festivo.
Es necesario
- 1, 2 kg de carne de cerdo (es mejor tomar balyk de cerdo),
- 250 gramos de masa de hojaldre sin levadura,
- 220 ml de vino blanco,
- dos hojas de laurel,
- condimento de carne al gusto,
- sal y pimienta negra molida al gusto,
- tres dientes de ajo
- un huevo para lubricar,
- semillas de sésamo para espolvorear,
- aceite vegetal.
Instrucciones
Paso 1
Lavamos el cerdo y lo secamos un poco. Puedes secarlo con toallas de papel o servilletas. En un bol, mezcle el condimento para carne, la sal y la pimienta molida. Enrolle el cerdo en el condimento resultante y rellénelo con vino blanco (es mejor tomar vino blanco seco, pero también puede semidulce). Agregue dos hojas de laurel a la carne y cubra el recipiente con una toalla. Ponemos la carne en el frigorífico durante 10-12 horas. Durante este tiempo, debes darle la vuelta varias veces para que se marine mejor.
Paso 2
Coloque la masa sobre la mesa y déjela reposar durante media hora a temperatura ambiente, luego extiéndala a lo largo. Seque la carne y espolvoree con condimento. Pon la carne sobre la masa de modo que la cubras con el otro extremo de la masa.
Coloque las rodajas de ajo sobre el cerdo. Cubre la carne con ajo con el borde libre de la masa y pellizca la masa por tres lados. Pinchamos la masa con un tenedor para que salga vapor al hornear.
Paso 3
Lubrique la fuente para hornear con un poco de aceite vegetal y ponga el cerdo en la masa. Lubricar la masa con un huevo batido y espolvorear un poco con semillas de sésamo. Horneamos carne de cerdo en una masa durante 1, 5 horas a 180 grados. Servimos y disfrutamos del sabor.
